Voiko leivinjauheen korvata ruokasoodalla?
Gluteenittomassa leivonnassa kohotus vaikuttaa eri tavalla – mutta milloin sooda toimii oikeasti leivinjauheen tilalla? Lue vinkit ja vältä yleiset virheet
Kyllä, mutta vain jos reseptissä on happamia ainesosia. Ruokasooda reagoi vasta hapen kanssa, esimerkiksi luonnonjogurtti, piimä, sitruunamehu tai etikka toimivat hyvin. Yhden pussillisen leivinjauhetta voi korvata noin ¼–½ teelusikalla ruokasoodaa. Tärkeää: taikina tulee laittaa heti uuniin sekoittamisen jälkeen.
Lue lisää leivinjauheen käytöstä täältä!
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/voiko-leivinjauheen-korvata-ruokasoodalla#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa