Vaniljajauhe

Makean ystävät eivät voi vastustaa vaniljan \naromia \nja \nmakua\n. Vanilja on sahramin jälkeen maailman toiseksi kallein mauste. \nHieno vaniljajauhe \non vaniljaperheen kallein tuote. Kerromme seuraavaksi, mihin vaniljajauhetta voi käyttää ja miten sitä voi valmistaa itse kotona.

Mitä vaniljajauhe on?

Mihin vaniljajauhetta käytetään?

Vaniljajauheen korvaaminen

Tarvitsetko reseptiin vaniljajauhetta, mutta sinulla ei ole sitä? Ei hätää, sillä voit käyttää sen sijaan muitakin vaniljatuotteita.\n\nPuolikas teelusikallinen vaniljajauhetta, noin 2 g, vastaa likimäärin yhden vaniljatangon siemeniä.\n\nVaniljauute\n on suosittu korvike vaniljajauheelle, sillä vaniljauutteen maku on yhtä voimakas. Puolikas teelusikallinen vaniljajauhetta (noin 2 g) vastaa likimäärin kahta teelusikallista vaniljauutetta.\n

Vaniljajauheen ostaminen ja säilytys

Onko vaniljajauheen valmistaminen mahdollista kotikeittiössä? Miten?

Alla helppo ohje ja how-to-video vaniljajauheen tekoon. 

Itse tehty vaniljajauhe

Ainekset noin 25 g vaniljajauhetta:\n10 vaniljatankoa\n \nValmistus:\nEsilämmitä uuni 40 asteeseen (ylä-/alalämpö; kiertoilman käyttöä ei suositella). Leikkaa vaniljatangot isoiksi paloiksi ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna vaniljatankojen kuivua uunin keskitasolla 10–12 tuntia.\nLaita kuivatut vaniljatangon palat tehosekoittimeen ja jauha ne jauheeksi. Säilytä vaniljajauhetta suljettavassa lasiastiassa.\n \nSäilytä kotitekoinen vaniljajauhe ilmatiiviissä purkissa,  valolta suojattuna, huoneen lämmössä. Jauhe säilyy useamman kuukauden.\nVinkki:\n Vaniljatankoja ei pidä kuivattaa yli 50 asteen lämmössä, sillä muuten vaniljan aromi häviää.