Vaniljauute

Tiesitkö, että vaniljauute ja vaniljaesanssi ovat sama asia? Kaupan leivontaosastolta löytyvien pikkupullojen sisältöä käytetään maustamaan kaikenlaisia annoksia eri puolilla maailmaa. Sisältävätkö nämä pullot kuitenkaan aidon vaniljan uutetta? Minkälaisiin resepteihin vaniljauute sopii? Entä voiko vaniljauutetta valmistaa itse?

Mitä vaniljauute on?

Mihin vaniljauutetta käytetään?

Vaihtoehtoja vaniljauutteelle

Vaikka vaniljauutetta pidetään erityisen monikäyttöisenä leivontatuotteena, sen sijaan voidaan käyttää muitakin vaniljatuotteita pienin muutoksin. Jos haluat käyttää muita vaniljatuotteita vaniljauutteen sijaan, sinun tulee varmistaa oikea määrä huolellisesti.\n \nJos käytät tuoreita vaniljatankoja, yksi \nvaniljatanko\n vastaa noin 1–2 teelusikallista vaniljauutetta.\nJos haluat korvata vaniljauutteen vaniljajauheella, tarvitset noin kaksi grammaa jauhetta korvaamaan kaksi teelusikallista uutetta.\nOnko sinulla \nvaniljasokeria\n kaapissa? Noin 8 g vaniljasokeria vastaa yhtä teelusikallista vaniljauutetta.\n

Vaniljauute ja alkoholi

Muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta useimmat valmistajat tarjoavat vaniljauutetta alkoholipohjaisena, sillä alkoholia käytetään yleensä uuttamisessa. 

Vaniljauutteen ostaminen ja säilytys

Koska vaniljauute on yksi suosituimmista vaniljatuotteista, sitä on hyvin saatavilla supermarkettien leivontaosastoilla. Pikkupulloja tulee säilyttää viileässä ja valolta suojattuna.

Jos haluat valmistaa vaniljauutetta itse, olemme luoneet helpon reseptin kotitekoiselle vaniljauutteelle.

Itse tehty vaniljauute

Ainekset noin 50 ml vaniljauutetta:\n2 vaniljatankoa\n50 g sokeria\n1 dl vettä\n \nValmistus:\n \nHalkaise vaniljatangot pituussuunnassa ja poista siemenet tangoista veitsen kärjellä.\nKaramellisoi sokeri kattilassa. Lisää kattilaan vesi, vaniljansiemenet ja vaniljatangot. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia. Poista vaniljatangot seoksesta.\nTäytä steriili lasiastia vaniljauutteella, sulje kansi ja anna jäähtyä.\n \nVaniljauute antaa hienostunutta makua paitsi makeisiin myös suolaisiin ruokiin.

Mehevä, sokeriton suklaakakku on myös gluteeniton. Kakku sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

Sokeriton suklaakakku

Tämä vegaaninen ja gluteeniton kakku valmistuu cashewpähkinäkermasta ja tuoreista vadelmista.

Vegaaninen vadelmamoussekakku

Valmista itse vaniljasiirappi lisätäksesi resepteihisi vaniljan aromia ja lisää makua. Tällä reseptillä valmistat noin 1,5 dl vaniljasiirappia.