Vaniljakasvin löytämisellä on ollut suuri vaikutus leivontaan. Mausteiden kuningattareksikin tituleerattua vaniljaa käytetään nykyisin laajalti resepteissä, joihin halutaan saada vaniljan herkkää makua. Korkealaatuisten vaniljatankojen lisäksi tarjolla on nykyään muitakin vaniljatuotteita. Dr. Oetkerin valikoimaan kuuluu kaikkea vaniljatangoista nestemäiseen Bourbon-vaniljauutteeseen ja vaniljatahnaan sekä tietysti vaniljasokeria.