Kuumenna uuni 200 asteeseen. 

Paahda mantelijauhetta pannulla ilman öljyä ja anna jäähtyä. Sekoita mantelijauhe, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja kylmä voi sekaisin. 

Jauhota alusta ja kauli taikina noin 2 cm paksuiseksi suorakulmion muotoiseksi levyksi. Leikkaa noin 3x1,5 cm patukoita.

Laita patukat leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä leivontaritilän päällä. Rouhi sillä aikaa suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa.

Laita patukat leivontaritilälle, jonka alla on leivinpaperi. Kaada kuorrutus jäähtyneiden patukoiden päälle. Ripottele kookoslastuja päälle ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Jos haluat raikkautta taikinaan, lisää joukkoon yhden situunan tai appelsiinin raastettu kuori.