Kukka-foccacia hapanjuuresta

(0)
Arvostele resepti Kiitos arvostelustasi!
    (Kerta kokeilu riitti.)
    (Ihan ok.)
    (Tämä oli hyvä.)
    (Loistava!)
    (Aivan ihana! )

Valmista tämä kaunis ja herkullinen, kasviksista tehdyillä kukilla koristeltu foccacia helposti hapanjuureen!

1 kappale

Vaikeustaso 2 45 minuuttia

Ainekset:

Ainekset:

reseptiin Kukka-foccacia hapanjuuresta

Foccaciataikina:

450 g vehnäjauhoja
1 ps Dr. Oetker Kuivattu hapanjuuri ja hiiva -seosta
1 tl suolaa
3 dl haaleaa vettä
1 dl oliiviöljyä

Kukkakoristeet:

2 kpl kevätsipulia (puolitettuna pituussuunnassa)
1 kpl punasipulia (ohuina viipaleina)
1 kpl paprikaa (punaista paprikaa ohuina nauhoina)
5 - 6 kpl kirsikkatomaattia (puolitettuina)
30 g kivettömiä mustia oliiveja
2 rkl oliiviöljyä
tuoretta rosmariinia
1 hyppysellinen merisuolaa

Valmistus

Valmistus:

1

Foccaciataikina

Sekoita keskenään jauhot, hapanjuuripussin sisältö sekä suola. Lisää vesi ja öljy ja sekoita monitoimikoneessa 8-10 minuuttia, kunnes taikina on kiiltävää ja joustavaa. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi, joten älä lisää siihen enempää jauhoja. Anna taikinan kohota kulhossa peitettynä noin 1 tunti, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Pitkää vaivausaikaa tarvitaan gluteenin muodostamiseksi, joka vaikuttaa taikinan rakenteeseen. Koska taikinaa vaivataan pitkään, on monitoimikoneen sekoitin helpoin vaihtoehto taikinan vaivaamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla taikinan vaivaamista taikinakoukuilla varustetun sähkövatkaimen ja käsivoiman yhdistelmällä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaavi taikina leivinpaperin päälle. Kostuta kätesi, jotta voit muotoilla ja vetää taikinaa niin, että sen paksuus on noin 2 cm. Älä painele taikinaa kuitenkaan liikaa, ettei ilmakuplat poistu. Peitä uunipelti ja anna kohota vielä noin 45 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen kohotusajan viimeisen 15 minuutin aikana.

2

Kukkakoristeet

Valmista kukkakoristeet sillä välin, kun leipä kohoaa. Huuhtele kevätsipulit ja leikkaa valkoinen alavarsi pois. Puolita kevätsipulit pituussuunnassa. Leikkaa tarvittaessa vihreitä kärkiä saksilla.

Kuori punasipuli ja leikkaa se puoliksi (ylhäältä alas). Poista sipulin kannat niin, että leikatessa sipulia, siivut pysyvät vielä kiinni toisissaan jäljelle jäävissä kannan osissa. Leikkaa sipulista ohuen ohuita viipaleita terävällä veitsellä tai Julienne-leikkurilla.

Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi, puolita kirsikkatomaatit ja valuta oliivit.

3

Koristelu ja paistaminen

Sivele valmiin taikinan päälle oliiviöljyä. Koristele sitten foccacia kasviskukilla. Aloita asettamalla kevätsipulit kukkien varsiksi, punasipulit ja paprikanauhat kukiksi ja muut kasvikset lisäkoristeiksi. Ripottele pinnalle vielä rosmariinia ja merisuolaa.

Leivonta-aika: noin 25 minuuttia

Vinkki!

Monitoimikoneen sijasta voit vaivata taikinaa sähkövatkaimen taikinakoukuilla, mutta tämä voi olla haasteellista, sillä pehmeä taikina tarttuu herkästi taikinakoukkuihin.

Voit myös muotoilla leivästä neliön muotoisen, esimerkiksi kooltaan 25 cm x 35 cm.

Foccacia säilyy pakastimessa 3 kuukautta. Voit lämmittää sulatetun foccacian uunissa, jotta kuoresta tulee rapea.

Reseptin ravintosisältö Kukka-foccacia hapanjuuresta

Per Annos / Kappale Per 100 g / ml
Energia 11731 kJ
2802 kcal
1009 kJ
241 kcal
Rasva 129.40 g 11.14 g
Hiilihydraatit 340.24 g 29.28 g
Proteiini 54.19 g 4.66 g
Suostumus seurantaan

Olisimme iloisia, jos antaisit meille ja kumppaneillemme luvan käyttää evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotta voisimme ymmärtää tapaasi käyttää verkkosivustoamme. Näin saisimme paremman käsityksen toiminnastasi käyttäjänä ja voisimme mukauttaa verkkosivustoamme sen pohjalta. Lisäksi me ja kumppanimme haluaisimme käyttää näitä tietoja personoidun palvelun tarjoamiseksi kumppaneidemme alustoilla. Jos annat suostumuksesi tähän, valitse ”Salli”. Suostumuksesi sisältää myös mahdollisen tietojen siirron Yhdysvaltoihin GDPR:n artiklan 49 mukaisesti. Lisätietoja löytyy tietosuojakäytännöstämme. Sieltä löydät myös lisätietoja tiedonsiirrosta teknologiantarjoajille ja kumppaneille Yhdysvalloissa. Voit muuttaa mieltäsi milloin tahansa.

Välttämättömät toiminnot

Tarvitsemme näitä evästeitä ja vastaavia teknologioita mahdollistaaksemme verkkosivustomme perustoiminnot. Sellaisiin kuuluu esimerkiksi näiden asetusten tallentaminen. Tämä on ehdottoman välttämätöntä, joten näiden evästeiden ja vastaavien teknologioiden käyttöä ei voi kieltää.

Aina käytössä
Analytiikka ja personointi

Lisäksi haluaisimme oppia lisää siitä, miten käytät sivustoamme, jotta voisimme optimoida sitä sinulle ja muille käyttäjille. Tähän tarkoitukseen käytämme evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotka kartoittavat käyttäjien toimintaa ja siten auttavat meitä parantamaan sinulle tarjoamaamme palvelua. Osa teknologian tarjoajista, joita käytämme, voivat käsitellä tietojasi myös Yhdysvalloissa. Tässä tapauksessa on olemassa riski, että Yhdysvaltain turvallisuuspalvelut voivat päästä tietoihisi käsiksi ilman ennakkoilmoitusta. Et ehkä voi ryhtyä tehokkaisiin oikeustoimiin tätä vastaan Yhdysvalloissa.

Joo

ei

(Uudelleen)markkinointi ja tietojen jakaminen kolmansille osapuolille

Varmistaaksemme, että voimme mukauttaa markkinointikampanjoitamme sinun tarpeisiisi, keräämme tietoa siitä, miten saavut sivustollemme ja miten toimit mainostemme kohdalla. Tämä auttaa meitä parantamaan sekä mainoksiamme että sisältöjämme sinua varten. Markkinointikumppanimme käyttävät näitä tietoja myös omiin tarkoituksiinsa, esimerkiksi personoidakseen tiliäsi tai profiiliasi omalla alustallaan. Teemme myös yhteistyötä kumppaneiden kanssa, jotka voivat käsitellä tietojasi Yhdysvalloissa. Tässä tapauksessa on olemassa potentiaalinen riski, että Yhdysvaltain turvallisuuspalvelut voivat päästä käsiksi tietoihisi ja ilman ennakkoilmoitusta. Et ehkä voi ryhtyä oikeustoimiin tätä vastaan Yhdysvalloissa.

Joo

ei