Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Jos käytät kermaa, kuumenna kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä seos noin 32-35 asteiseksi. 


Kaada kuorrute kylmän kakun päälle ja ohjaa valumista reunoilta alas lusikan kuperalla puolella. Voit myös halutessasi pursottaa valumat laittamalla suklaan pursotinpussiin tai -pulloon, jolloin pystyt ohjaamaan valumista todella tarkasti.