Tumma suklaakuorrutettu kerroskakku, koristeltu värikkäillä nonparelleilla, leikkauspinta esillä vaalealla jalustalla ja lautasella

Banaanikakku suklaakuorrutuksella

10 - 12 palaa

Keskitasoinen

90 Minutes

Tee mehevä banaanikakku suklaakuorrutuksella helposti kotona. Tämä herkullinen leivontaresepti vie makean nälän mennessään!

Mehevä banaanikakku saa täyteläisen maitosuklaaganachen ja kuohkean tumman suklaakuorrutteen ansiosta ihanan rikkaan maun. Suklainen banaanikakku on täydellinen valinta juhliin tai herkutteluhetkiin, ja värikkäät suklaarakeet viimeistelevät näyttävän lopputuloksen. Kokeile tätä helposti valmistuv...

Ainesosat:

Banaanikakku

175 g

voita huoneenlämpöisenä

1,75 dl

öljyä

2,75 dl

fariinisokeria

1,25 dl

sokeria

3 - 4 kpl

banaania muussattuna (470 g)

2 kpl

kananmunaa

0,5 dl

piimää

1 tl

suolaa

4,5 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

1 tl

Dr. Oetker Ruokasoodaa

Tumma suklaakuorrutus

250 g

voita huoneenlämpöisenä

8,3 dl

tomusokeria

3,5 dl

kaakaojauhetta

1,5 dl

vispikermaa

Maitosuklaaganache

5 dl

vispikermaa

250 g

maitosuklaata

Koristelu

1 plo

Dr. Oetker DISCO -suklaarakeita

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Ruokasoodaa

Valmistus:

Valmistus :

90 minuuttia

Banaanikakku

Kuumenna uuni 170°C:seen tasalämmölle. Vuoraa irtopohjavuoan (22cm) pohja leivinpaperilla.

Vatkaa voi ja öljy sekaisin. Lisää fariinisokeri ja sokeri ja vatkaa noin 2 minuuttia
sähkövatkaimella. Lisää banaanimurska, kananmuna, piimä ja suola. Siivilöi
jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda ja kääntele taikinan joukkoon. Kaada taikina
vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. Leikkaa
jäähtynyt kakku kolmeen osaan.

Tummasuklaakuorrute

Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe kulhoon. Lisää voi ja vatkaa vaahdoksi. Lisää
kerma ja vatkaa kunnes kuorrute on kuohkeaa. Anna kuorrutteen olla
huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat kakun loppuun.

Maitosuklaaganache

Kuumenna kerma kattilassa juuri kiehumispisteen alapuolelle. Laita hienonnettu maitosuklaa lämpöä kestävään sekoituskulhoon ja kaada kuuma kerma suklaan päälle. Anna sen seistä sekoittamatta 5 minuuttia.

Sekoita massaa käännellen tasaiseksi ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes ganache on
jäähtynyt, muttei vielä kiinteytynyt. Vatkaa sitten ganache sähkövatkaimella, kunnes siitä tulee paksumpaa. Älä vatkaa ganachea liikaa. Levitä ganache tasaisesti kahden kerroksen väliin.

Kuorruta kakku tummasuklaakuorrutteella ja koristele lopuksi Dr. Oetker Disco -suklaarakeilla.