Hedelmäunelmakakku

16 palaa

Keskitasoinen

40 minuuttia

Hedelmäunelmakakku-reseptissä leivot herkullisen täytekakun, joka kostutetaan appelsiiniliköörillä ja koristellaan raikkailla hedelmillä.

Hedelmäunelmakakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään, jossa pehmeä sokeritaikina ja ranskankermainen täyte yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi. Täyteläisen kakun kruunaavat tuoreet marjat ja hedelmät, jotka tekevät siitä näyttävän ja maukkaan jälkiruoan. Tämä hedelmäkakku on helppo valmistaa...

Ainesosat:

Sokeritaikina

50 g

voita

3 kpl

kananmunaa

1,5 dl

sokeria

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

2 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Sokeritaikina

50 g

voita

3 kpl

kananmunaa

1,5 dl

sokeria

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

2 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Kostutus

1 dl

appelsiinilikööriä tai appelsiinimehua

Ranskankermatäyte

500 g

ranskankermaa

3 rkl

tomusokeria

Koristelu

250 g

tuoreita hedelmiä esim. punaviinimarjoja, vadelmia, aprikooseja, persikoita, hunajamelonia

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Vinkkejä

Voit koristella kakun ennen tarjoilua tomusokerilla.

Kakun voi valmistaa ilman hedelmä ja marjakoristelua jo kaksi päivää ennen tarjoilua. Kakun voi myös pakastaa.

Valmistus:

Yhteensä :

40 minuuttia

Valmistus :

40 minuuttia

Sulata voi pienessä kattilassa kakkutaikinaa varten. Voitele irtopohjavuoka (Ø 18 cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Kuumenna uuni 180 °C (kiertoilma 160 ° C).

Pohjat valmistetaan peräkkäin samassa vuoassa. Vatkaa kananmunia noin 1 minuutti sähkövatkaimen korkeimmalla nopeudella. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa vielä 3 minuuttia. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää voi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin alatasolla noin 40 minuuttia.

Irrota pohja irtopohjavuoasta ja jäähdytä ritilällä. Valmista toinen pohja samalla tavalla.

Leikkaa molemmat pohjat kahteen osaan. Kostuta pohjat appelsiiniliköörillä tai halutessasi appelsiinimehulla.

Sekoita ranskankerman joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä noin neljäsosa täytteestä jokaiselle pohjalle. Aseta viimeinen pohja kakun päälle leikattu puoli alaspäin. Kuorruta kakku ohuelti reunoilta ja päältä. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai mieluiten yön yli.

Puhdista ja pese marjat tarvittaessa. Pese aprikoosit ja persikat. Puolita ne ja leikkaa lohkoiksi. Kuori hunajameloni ja leikkaa pieniksi paloiksi. Koristele kakku marjoilla ja hedelmillä.