Vegaaniset omena-kanelipullat

12 kappaletta

Keskitasoinen

120 minuuttia

Pehmeät vegaaniset omena-kanelipullat on täytetty mausteisilla omenoilla ja päällystetty makealla kuorrutteella.

Ainesosat:

Taikina

1,5 dl

Soijajuomaa

1,2 dl

sokeria

7 g

kuivahiivaa

7,7 dl

vehnäjauhoja (500 g)

100 g

soijajogurttia

2 tl

suolaa

100 g

Vegaanista voita

Täyte

100 g

Omenasosetta

1,4 dl

fariinisokeria

1 tl

kanelia

50 g

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Kuorrute

50 g

Vegaanista tuorejuustoa

2,5 dl

tomusokeria (150 g)

1 tl

kanelia

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Vinkkejä

Pullat maistuvat parhaiten lämpiminä. Voit myös lämmittää ne uudelleen uunissa seuraavana päivänä.

Valmistus:

Yhteensä :

120 minuuttia

Valmistus :

60 minuuttia

Tekeytyminen:

60 minuuttia

Lämmitä soijajuoma varovasti kattilassa kädenlämpöiseksi. Lisää noin ruokalusikallinen sokeria ja kuivahiiva. Sekoita ja anna aktivoitua noin 15 minuuttia.

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää hiiva-soijaseos, loput sokerista, jogurtti ja suola. Vaivaa taikinaa taikinakoukulla keskinopeudella noin 5 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Lisää sitten vähitellen vegaaninen voi kuutioina taikinaan. Peitä ja anna kohota tunnin ajan.

Sekoita sillä aikaa omenasose, fariinisokeri, kaneli ja jauhetut mantelit tasaiseksi seokseksi.

Kuumenna uuni 180°C (ylä/alalämpö). Kauli kohonnut taikina kevyesti jauhotetulla alustalla suorakaiteeksi (noin 20 × 30 cm). Levitä omena-kanelitäyte päälle, rullaa pitkältä sivulta ja leikkaa 12 yhtä suureen palaan. Aseta palat uunivuokaan ja paista noin 40 minuuttia keskitasolla.

Notkista tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrute lämpimien pullien päälle ja ripottele hieman kanelia ennen tarjoilua.