Jouluinen piirakka on talven takuuvarma suosikki: rapea pohja, lämmin mausteisuus ja juhlaan sopiva täyteläisyys. Täältä löydät ideat sekä klassikoihin että uusiin makuyhdistelmiin.
Täytteillä joulun maku – mausteet, sitrushedelmät ja koristelu
Kaneli, muskottipähkinä ja neilikka luovat klassisen joulun aromin, jota voi keventää sitruunan tai appelsiinin kuoriraasteella. Omenan rinnalle sopii karpalo, pekaanille vaahterasiirappi ja suklaalle marjakastike. Viimeistele joulupiirakat tomusokerilla, pähkinärouheella tai kauniilla taikinapunoksella. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa ja säilytä hedelmäpohjaiset piirakat viileässä, kermaiset jääkaapissa.
Piirakat
Pannacotta-piiras
Piirakat
Jouluinen pannacottapiirakka
Piirakat
Vadelma-mantelipiiras
Piirakat
Jouluinen moussekakku
Rapea pohja ja siisti leikkaus – tekniikka kuntoon
Lehtitaikina syntyy kylmästä voista ja jääkylmästä vedestä. Anna taikinan levätä ja esipaista pohja täytteen mukaan, jotta rakenne pysyy napakkana myös mehukkailla täytteillä. Jäähdytä paistettu piirakka rauhassa; kun täyte ehtii asettua, saat kauniit, murenemattomat palat ja joulupiirakka säilyttää muotonsa.