Pannacotta-piiras

12 - 14 palaa

Keskitasoinen

80 Minutes

Pannacotta-piiras on herkullinen ja helppo jälkiruokaresepti, joka sopii täydellisesti jouluun tai kahvipöytään.

Pannacotta-piiras on ihanan kermaisa ja pehmeä jälkiruoka, joka sopii täydellisesti joulun aikaan. Tämän herkullisen piirakan pohja on rapea ja täyte täyteläinen vaniljalla maustettu panna cotta. Kokeile myös glögikastikkeen kanssa, joka tuo makean ja mausteisen lisän. Pannacotta-piiras on mainio...

Ainesosat:

Pohja

75 g

voita

2,5 rkl

sokeria

2 dl

vehnäjauhoja

1,5 rkl

vettä

0,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Täyte

2 dl

maitoa

3 dl

kuohukermaa

1 dl

sokeria

1 kpl

Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa

1 ps

Dr. Oetker Vegegeliä

Glögikastike

4 dl

glögiä

0,5 dl

perunajauhoja

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa

Dr. Oetker Vegegeliä

Valmistus:

Valmistus :

80 minuuttia

Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot murumassaksi. Lisää vesi. Painele taikina jauhotetuin käsin suurehkon piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä taikina jääkaappiin jähmettymään noin 15 minuutiksi, jolloin se pysyy paistettaessa paremmin vuoan reunoilla.Voit myös käyttää paistohelmiä tai kuivia herneitä painona pohjan päälle asetetunleivinpaperin päällä. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Mittaa kattilaan maito, kerma, sokeri ja vegegel-jauhe. Halkaise vaniljatanko, raaputa siitä siemenet veitsellä ja lisää ne kermaseokseen. Kuumenna kermaseosta koko ajan sekoittaen lähes kiehumispisteeseen asti, älä keitä.

Ota kattila liedeltä ja kaada seos jäähtyneen pohjan päälle. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten jääkaappiin hyytymään ainakin pariksi tunniksi ennen koristelua. Sekoita glögi ja perunajauhot kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kuplahtaa. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä kastike jääkaappikylmäksi. Koristele piiras ja tarjoile glögikastikkeen kanssa.