Aprikoosi-rahkakakku

about 12 palaa

Keskitasoinen

60 minuuttia

Löydä uusi suosikkireseptisi: Aprikoosi-rahkakakku – mehevä, hedelmäinen ja helppo leipoa itse. Kokeile ja nauti!

Aprikoosi-rahkakakku on herkullisen mehevä leivonnainen, jossa raikas rahkatäyte ja makeat aprikoosit yhdistyvät täydellisesti. Tämä aprikoosikakku sopii erinomaisesti kahvipöytään tai jälkiruoaksi. Taikinan ja rahkatäytteen yhdistelmä tekee kakusta pehmeän ja maukkaan, ja pinnalle ripoteltu tomu...

Ainesosat:

Taikina

2 dl

vehnäjauhoja

0,75 dl

perunajauhoja

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

150 g

pehmeää voita

1,5 dl

sokeria

2 kpl

kananmunaa

Täyte

250 g

maitorahkaa

2 tl

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

0,5 dl

sokeria

1 rkl

perunajauhoja

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 prk

aprikoosinpuolikkaita (410/240 g)

Pinnalle

tomusokeria

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

Vinkkejä

Kokeile aprikoosinpuolikkaiden sijaan paloiteltuja omenoita tai tuoreita luumuja.

Valmistus:

Yhteensä :

60 minuuttia

Valmistus :

60 minuuttia

Valmista ensin rahkatäyte sekoittamalla kaikki täyteainekset aprikooseja lukuun ottamatta keskenään. Valuta aprikoosit lävikössä.

Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe kulhossa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita kevyesti.

Levitä puolet taikinasta voideltuun ja lkorppujauhotettuun irtopohjavuokaan (ø 22-24 cm). Levitä aprikoosinpuolikkaat taikinan päälle ja rahkatäyte niiden päälle ja levitä lopputaikina rahkatäytteen päälle. Taikinan levittäminen pehmeän täytteen päälle onnistuu kuumaan veteen kasteulla ruokalusikalla hyvin.

Paista 160 asteessa uunin alatasolla 45-55 minuutin ajan.

Positie rooster: Alatasolla

Jäähdytä ja irrota kakku vuoasta. Pehmeän täytteen vuoksi kakku painuu keskeltä hiukan kuopalle jäähtyessään. Sirottele tomusokeria jäähtyneelle kakulle. Tarjoa halutessasi vaniljakastikkeen kera.