Mantelimarenkikakku

12 annosta

Keskitasoinen

60 Minutes

Mantelimarenkikakku-resepti on helppo ja herkullinen – gluteeniton pohja marengista ja mantelista, täydellinen tuoreiden mansikoiden kanssa.

Mantelimarenkikakku on kevyt ja gluteeniton herkku, joka sopii täydellisesti kesän juhlapöytään. Rapean mantelipohjan ja makean marengin yhdistelmä tuo suussa sulavan makuelämyksen. Täyteläisen kermaisen kuorrutuksen ja tuoreiden mansikoiden kanssa tämä mantelimarengkakku tarjoaa raikkaan ja näyt...

Ainesosat:

Ainekset

150 g

tomusokeria

3 kpl

kananmunan valkuaista

200 g

Dr. Oetker Mantelirouhetta

50 g

Dr. Oetker Mantelijauhetta

1 tl

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

Kuorrutus

4 - 5 dl

vispikermaa

400 g

tuoreita mansikoita

minttua

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelirouhetta

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Vinkkejä

Kakun pinnalle sopivat hyvin myös muut kauden marjat ja hedelmät.

Valmistus:

Valmistus :

60 minuuttia

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri kokoajan vaahdottaen. Vaahdota vähintään minuutin ajan kunnes vaahto on kiiltävää ja marenkimaista. Lisää varovasti sekoittaen mantelirouhe ja –jauhe sekä sitruuna-aromi.

Piirrä leivinpaperiin halkaisijaltaan 26-28 cm ympyrä. Levitä marenki uunipellille asetetulle leivinpaperille ympyrän sisään. Muovaa ja vahvista reunaa vetämällä kaapimella reunaa muutaman kerran ympäri oikean muotoiseksi. Pohja leviää uunissa hieman. Paista uunissa 180 asteessa noin 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä mieluiten ritilän päällä. Irrota leivinpaperi varovasti, kun pohja on jäähtynyt.

Positie rooster: Keskitasolla

Vaahdota kerma. Mausta halutessasi sokerilla ja vaniljasokerilla. Halkaise mansikat. Levitä kerma jäähtyneelle pohjalle ja asettele päälle mansikat ja mintunlehdet. Ripottele pinnalle halutessasi vaniljasokeria.