Piparkakkukakku

8 - 10 palaa

Keskitasoinen

120 minuuttia

Tee herkullinen piparkakkukakku lämpimin maustein ja appelsiinilla. Tämä leivontaresepti on täydellinen jouluherkku, kokeile ja luo oma!

Piparkakkukakku on herkullinen joulukakku, joka yhdistää lämpimät mausteet ja appelsiinin raikkauden. Tämä piparkakkukakku sopii täydellisesti joulun juhlapöytään, kun haluat maistuvan ja näyttävän leivonnaisen. Mausteinen kakkupohja kostutetaan vaniljaisella maidolla ja täytetään appelsiinimarme...

Ainesosat:

Kakkupohjat

5,5 dl

vehnäjauhoja

2,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

0,75 tl

suolaa

1,5 tl

inkivääriä

2 tl

Dr. Oetker Kanelia, Ceylon

0,75 tl

neilikkaa

170 g

pehmeää voita

1,5 dl

sokeria

1 dl

fariinisokeria

3 kpl

kananmunaa

1 dl

siirappia

1 tl

Taylor & Colledge Vanilla Extract vaniljauutetta

1,75 dl

piimää

Kostutus

1 dl

maitoa

0,5 tl

Taylor & Colledge Vanilla Extract vaniljauutetta

Täyte ja kuorrutus

200 g

pehmeää voita

4,5 dl

tomusokeria

1 - 2 tl

Dr. Oetker Rommiaromia

1 dl

appelsiinimarmeladia

Koristeeksi

piparkakkuja (esimerkiksi 2-3 pientä itse tehtyä ja koristeltua piparkakkutaloa)

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Kanelia, Ceylon

Dr. Oetker Rommiaromia

Valmistus:

Yhteensä :

120 minuuttia

Valmistus :

60 minuuttia

Kakkupohjat

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, inkivääri, kaneli ja neilikka. Mittaa toiseen kulhoon voi, sokeri ja fariinisokeri ja vaahdota kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon siirappi ja vaniljauute. Sekoita lopuksi joukkoon jauhoseos ja piimä vuorotellen muutamassa erässä.

Voitele ja korppujauhota kaksi kakkuvuokaa. Jaa taikina vuokiin. Paista kakkupohjia 175 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes kypsiä. Anna jäähtyä hetki vuuassa ja kippaa sitten ritilälle jäähtymään.

Leikkaa jäähtyneet kakkupohjat kahteen osaan. Kostuta pohjat vaniljauutteella maustetulla maidolla.

Täyte ja kuorrutus

Valmista rommivoikreemi. Vaahdota pehmeää voita parin minuutin ajan. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja vaahdota noin kymmenen minuutin ajan. Sekoita lopuksi joukkoon rommiaromi.

Laita yksi kostutettu kakkupohja tarjoiluvadille ja levitä sille ½ dl appelsiinimarmeladia ja reilusti rommivoikreemiä. Aseta toinen kakkupohja päälle ja täytä kuten edellinen väli. Aseta viimeinen kakkupohja päällimmäiseksi. Levitä loput rommivoikreemistä kakun päälle ja reunoille.

Koristele kakku piparkakuilla, esimerkiksi pienillä piparkakkutaloilla.