Munkit

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää kuivahiiva, suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna.

Lisää noin 4 dl vehnäjauhoja. Vaivaa taikinaa sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai yleiskoneella muutaman minuutin ajan.

Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan alustaen. Taikina saa tuntua melko löysältä, jonka ansiosta munkkien rakenne säilyy pehmeänä. Jos vaivaat käsin, jauhoja tarvitaan hieman enemmän ja vaivausaika on pidempi. Lisää viimeiseksi pehmeä voi ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja anna kohota kaksinkertaiseksi (n. 30 minuuttia).

Pyörittele taikinasta pyöreitä pullia. Anna kohota noin 15 minuuttia.

Keitä Dr. Oetker toffeekastiketta pinnoitetussa kattilassa noin 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
Pidä lämpö mietona ettei toffee pala pohjaan. Toffee keitetään pehmeäksi ja voit testata sitä tiputtamalla pisaran toffeeta kylmään veteen.
Toffee on valmis kun pudottaessa pisaran veteen, pisarasta muodustuu pehmeä pallo.
Siirrä kastike jääkaappiin jäähtymään noin tunniksi. Kun täyte on täysin jäähtynyt, kaada se pursotinpussiin, jossa on kapea tylla.

Uppopaista munkit 180-asteisessa öljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Nosta talouspaperille valumaan. Kierittele munkit lämpiminä sokerissa. Pursota sisään toffeetäytettä.