Vegaaninen ja gluteeniton omena-kookosjuustokakku

Vegaaninen ja gluteeniton omena-kookosjuustokakku

8 palaa

Helppo

30 minuuttia

"Juustokakku” on valmistettu ilman gluteenia sekä eläinperäisiä tuotteita. Kakku saa makeutensa omenasoseesta ja kuivatuista taateleista.

Reseptin ainesosat

Pohja

200 g

kuivattuja taateleita

2 dl

gluteenittomia kaurahiutaleita

suolaa ripaus

Täyte

3 dl

kookoskermaa

4 dl

makeuttamatonta omenasosetta

4 ps

Dr. Oetker Vegegeliä

1 tl

kanelia

Näytä tuotteet

Dr. Oetker Vegegeliä

Valmistus:

Valmistus :

30 minuuttia

Liota taateleita muutaman minuutin ajan lämpimässä vedessä. Kaada vesi pois ja lisää joukkoon kaurahiutaleet sekä pieni ripaus suolaa. Sekoita ainekset sauvasekoittimella tahnamaiseksi seokseksi.

Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuoan reunat sekä pohja ja tasoittele taikinatahna tiiviisti kakkuvuoan pohjalle.

Kuumenna kookoskerma kattilassa ja lisää joukkoon omenasose sekä vegegel-annospussit. Kuumenna seosta kevyesti kuplien muutaman minuutin ajan, kunnes seos saostuu. Mausta kanelilla.

Kaada täyte kakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele esimerkiksi kuivatuilla omenoilla ja kanelitangolla.