Yllättävän hyvät donitsit
Ainekset
Ainekset
reseptiin Yllättävän hyvät donitsit
Ainekset:
| 2,5 dl | kädenlämpöistä vettä |
| 30 g | hiivaa |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 9 - 10,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 0,5 tl | kardemummaa |
| 0,5 tl | muskottipähkinää |
| 1 kpl | sitruunan kuoriraaste |
| 75 g | voita sulatettuna |
| 75 g | voita sulatettuna |
| 2 tl | Dr. Oetker Vaniljatahnaa |
Paistamiseen:
| 1 l | rypsiöljyä |
Kuorrute:
| 3,5 dl | tomusokeria |
| 1 kpl | kananmunan valkuaista |
| 1 tl | Dr. Oetker Punaista geeliväriä |
| 1 tl | Dr. Oetker Violettia geeliväriä |
| 1 tl | Dr. Oetker Sinistä geeliväriä |
Koristelu:
| Dr. Oetker Queen mix-koristelurakeita | |
| Dr. Oetker Rainbow mix koristerakeita | |
| Dr. Oetker Ocean mix koristerakeita | |
| 1 rs | Dr. Oetker Sugar Eyes -koristesilmiä |
preparation
Valmistus
Donitsitaikina
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen (35-37 ºC). Lisää munat, sitruunankuoriraaste, sokeri, suola ja mausteet sekä osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähitellen (varo lisäämästä liian paljon jauhoja) ja alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää lopuksi sulatettu voi. Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja anna kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa. Kohoaminen kestää 30-60 minuuttia, riippuen keittiön lämpötilasta. Kaulitse taikina 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Painele taikinasta läpimitaltaan noin 8 cm kokoisella lasilla ympyröitä. Tee keskelle reikä veitsellä tai sormella. Siirrä donitsit leivinpaperille ja anna kohota vielä 30 minuutin ajan.
Tärkeää, kun paistat taikinaa öljyssä
Taikina paistetaan neutraalin makuisessa öljyssä, käytä mieluiten rypsi- tai auringonkukkaöljyä tai erillistä paisto- ja friteerausöljyä. On tärkeä että öljyn lämpötila on juuri oikea. Jos öljy on liian kuumaa, taikina palaa. Jos taas öljy on liian kylmää, taikina imee paljon öljyä. Siksi suosittelemme lämpötilan mittaamista mittarilla koko paiston ajan. Voit kokeilla öljyn kuumuutta myös pienellä taikina- tai leipäpalalla.
Donitsien paistaminen
Kuumenna öljy suuressa valurautapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa noin 170 ° C. Siirrä 3-4 donitsia öljyyn ja paista 2-2½ minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Anna donitsien jäähtyä kokonaan ennen koristelua.
Donitsien juhlava koristelu
Sekoita tomusokeri ja munanvalkuainen keskenään. Jos seos on liian paksua, lisää tilkka vettä. Jaa kuorrute kolmeen kulhoon ja värjää yksi punaisella, yksi violetilla ja yksi sinisellä geelivärillä. Kuorruta donitsit ja koristele, lisää lopuksi silmät. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoilua. Donitsit maistuvat parhaimmilta tuoreina.
Reseptin ravintosisältö Yllättävän hyvät donitsit
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
3714kJ 887kcal |
2248kJ 537kcal |
| Rasva | 0g | 0g |
| Hiilihydraatit | 0g | 0g |
| Proteiini | 0g | 0g |
Dr. Oetker -tuotteet tässä reseptissä
Lisätietoja tuotteista:
