Vanilja on yksi maailman suosituimmista ja hienostuneimmista mausteista. Tässä artikkelissa kerromme kaiken tarvittavan vaniljatangoista.

Vaniljatanko

Mitä vaniljatangot ovat?

Vaniljatangot ovat vaniljakasvin \nfermentoituja siemenkotia\n. Sadonkorjuun jälkeen, kun tangot ovat vielä vihreitä, alkaa kuivausprosessi, jonka aikana vaniljan luonnollinen aromi pääsee kehittymään.\nVaniljatankojen massa (siemenet) on mehukasta ja maultaan pehmeää ja täyteläistä.\nHaluatko oppia lisää vaniljakasvista? Lähde kanssamme matkalle tropiikkiin tutustumaan \nvaniljaorkidean alkuperään ja viljelyyn.\n

Mihin vaniljatankoja käytetään?

Aidot vaniljatangot ovat ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat käyttää kaikkein luonnollisinta vaniljatuotetta. Siemeniä voidaan käyttää niin makeiden kuin suolaistenkin annosten maustamiseen. Älä kuitenkaan heitä tuoretta vaniljatankoa pois! Se sopii erityisen hyvin \nkotitekoisen vaniljasokerin\n valmistamiseen.

Vaniljatankojen ostaminen ja säilytys

Kun ostat kokonaisia vaniljatankoja, kiinnitä huomiota muutamaan tärkeään laatuominaisuuteen, joiden perusteella tiedät valitsevasi hyvän tuotteen. Näiden vinkkien avulla tunnistat korkealaatuisen vaniljatangon.\n\nValitse pehmeitä vaniljatankoja, joissa tunnet vaniljamassan ja jotka taipuvat katkeamatta. Näin voit olla varma, ettet ole ostamassa kuivia tankoja.\nVaniljatankojen värin tulisi olla tasaisen tummanruskea tai musta. Vältä tankoja, joissa on valkoisia kohtia tai jotka ovat jo vaalentuneet.\nJos pystyt tutkimaan valitsemiasi tankoja ennen niiden ostamista, varmista, että voit tuntea niiden kuoren. Niissä tulisi olla nahkamainen rakenne, joka ei repeä taivutettuna.\n

Vaniljatankojen korvaaminen

Kaupan leivontaosastolla on laaja valikoima vaniljatuotteita, joilla voi korvata tuoreita vaniljansiemeniä. \nVaniljauute\n on erinomainen vaihtoehto helposti käsiteltävän koostumuksensa vuoksi. Jos reseptissäsi lukee yksi vaniljatanko, voit käyttää sen sijaan kaksi teelusikallista vaniljauutetta. Jos reseptissäsi on tarkoitus olla näkyviä vaniljanhippuja, tarkista vaniljauutetta ostaessasi, sisältääkö se vaniljansiemeniä.

Monet kotileipurit eivät uskalla käyttää kokonaisia vaniljatankoja, sillä he eivät osaa poistaa siemeniä. Tällä videolla näytämme, miten tuoreet siemenet saa kaavittua pois tangosta helposti ja nopeasti.

Siementen poistaminen vaniljatangosta

Step-by-step ohjeet\n\n\n\n\n\n\n\n\nSiemenet tulee käyttää heti, kun ne on poistettu tangosta, sillä muuten ne kuivuvat ja menettävät makunsa.\n

Vaniljatankoja sisältäviä reseptejä

Makea valkosuklaa ganache resepti maustetaan vaniljatangolla. Ganache sopii erinomaisesti konvehteihin ja kakkutikkareiden kuorrutteeksi.

Vanilja-valkosuklaaganache

Vanilja-valkosuklaaganache/Recipe

Klassinen italialainen jälkiruoka aromikkaalla vaniljalla

Vaniljapannacotta

Vaniljapannacotta/recipe

Nimensä mukaisesti kermainen paahtovanukas, jonka pinnalla paahdettua sokeria. Helppo klassikkojälkiruoka. Sopii moneen ateriakokonaisuuteen.