Viillä vaniljatanko auki pituussuunnasta ja raaputa sen sisällä olevat vaniljan siemenet talteen. Sekoita kaikki ohjeen aineet yhteen esimerkiksi sauvasekoittimella.

Kuumenna paistinpannu ja voitele sen pinta kookosöljyllä. Kaada lettutaikinaa pannulle. Paista miedolla lämmöllä. Käännä lettu ympäri vasta kun sen reunat ovat alkaneet hyytyä melko pitkältä matkalta.

Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa.