Dubai-suklaakakku
Ainesosat:
Taikinaa myydään sekä pakasteena että kuiva-ainehyllyssä valmiiksi paahdettuna. Jos et löydä valmiiksi paahdettua, voit ostaa pakastetaikinaa ja paahtaa sen kuivalla pannulla. Taikinaa voi tehdä myös itse.
Pistaasitahnaa löytyy etnisten kauppojen lisäksi ainakin suuremmista marketeista, yleensä hillojen lähettyviltä.
Valmistus:
Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 20 cm) reunakalvolla tai leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle.
Pehmitä pistaasitahnaa tarvittaessa hetki kuumavesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita tahnaan muutama tippa elintarvikeväriä, jotta saat kirkkaamman vihreän seoksen. Sekoita tahnan joukkoon rapea kataifi-taikina. Levitä massa keksipohjan päälle.
Kaada kakkumoussejauhe, maito ja hunaja suureen kulhoon. Vatkaa seosta noin minuutin ajan pienellä teholla. Jatka vatkaamista täydellä teholla muutama minuutti tai kunnes mousse on paksua ja jämäkkää. Annostele noin 2 dl moussea pursotinpussiin ja levitä loput vuokaan kataifi-täytteen päälle. Pursota sivuun ottamasi vaahto kakun päälle ja anna kakun asettua kylmässä vähintään neljä tuntia.
Poista kakku vuoasta ja viimeistele kimallesuihkeella, suklaakoristeilla ja pistaasipähkinöillä.
Inspiroidu
Reseptejä
Kakut
Dinosaurustäytekakku
Kakut
Englantilainen hedelmäkakku
Kakut
Porkkanakakku