Vaniljainen juhlakakku

about 8 - 10 annosta

Keskitasoinen

75 Minutes

Tämä Annin uunissa luoma kaunis kakku kuorrutetaan aidolla Taylor & Colledge vaniljalla maustetulla voikreemillä, jota raikastetaan hieman tuorejuustolla.

Vaniljainen voikreemi on silkkistä ja kuohkeaa, se ei maistu voilta ja sitä on helppo pursottaa. Koristele mielesi mukaan.

Ainesosat:

Kakkupohja

2 dl

sokeria

2,5 dl

vehnäjauhoja

0,5 dl

Dr. Oetker Mantelijauhetta

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

0,5 tl

Dr. Oetker Ruokasoodaa

suolaa ripaus

1,5 dl

oliiviöljyä Leivontaan sopivaa oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä

1,5 dl

maitoa tai kauramaitoa

1 tl

Taylor & Colledge Vanilla Extract vaniljauutetta

2 tl

sitruunan kuoriraaste

1 kpl

kananmunaa

Vaniljalla maustettu voikreemi

250 g

voita

5 dl

tomusokeria

100 g

maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

1 tl

Taylor & Colledge Vanilla Extract vaniljauutetta

1 tl

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

Kakun kokoaminen

2 - 3 kpl

passionhedelmää

syötäviä kukkia

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Ruokasoodaa

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

Vinkkejä

Voit käyttää kakuuissa melkein mitä vain oliiviöljyä tai mieleistäsi mietoa öljyä kuten auringonkukkaöljy.

Valmistus:

Valmistus :

75 minuuttia

Kakkupohja

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa noin 20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka leivinpaperilla.

Sekoita keskenään sokerit, jauhot, jauheet, sooda ja suola. Vispaa toisessa kulhossa oliiviöljy, maito, sitruunankuori, vanilja ja kananmuna. Yhdistä seokset käännellen taikina tasaiseksi nuolijalla.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja nosta uuniin. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia. Kokeile kypsyys puutikun avulla. Jäähdytä kakku ja valmista voikreemi.

Vaniljalla maustettu voikreemi

Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi kuohkeaksi. Tähän menee useampi minuutti. Näet selvästi kuinka voin väri vaalenee ja seos kuohkeentuu.

Aloita lisäämään tomusokeria vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Kun olet lisännyt kaiken tomusokerin jatka vatkaamista usean minuutin ajan.

Lisää maustamaton tuorejuusto ja vanilja, jatka vielä vatkaamista. Jos värjäät kreemin, lisää väri myös tässä kohtaa. Valmis voikreemi on kuohkeaa, vaaleaa, silkkistä eikä maistu voilta.
Valmis ja notkea kreemi on helppo levittää kakun päälle palettiveistä apuna käyttäen. Voit myös pursotella sitä kakun päälle.

Kakun kokoaminen

Levitä ja pursota voikreemi kakun päälle. Levitä tai nostele passionhedelmän hedelmälihaa kakun päälle. Koristele kakku syötävillä kukilla.