Gluteeniton suklaakakku

about 8 palaa

Keskitasoinen

60 Minutes

Gluteeniton, maidoton suklaakakku on makeutettu taateleilla.

Ainesosat:

Kakkupohja

15 kpl

kivettömiä taateleita

1 kpl

banaania (iso ja kypsä)

3 kpl

kananmunaa huoneenlämpöisenä

4 rkl

kookosöljyä

3 rkl

espressoa

1,5 ps

Dr. Oetker Mantelijauhetta (75 g)

1 dl

kaakaojauhetta

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Kuorrutus

1 prk

kookoskermaa

1 rkl

kaakaojauhetta

1 tl

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

1 ps

Dr. Oetker Kokonaisia kuorittuja manteleita

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelijauhetta (75 g)

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

Dr. Oetker Kokonaisia kuorittuja manteleita

Valmistus:

Valmistus :

60 minuuttia

Soseuta taatelit tehosekoittimella. Lisää joukkoon banaani, munat, kookosöljy ja espresso. Jatka soseuttamista, kunnes taikina on tasaista. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 18 cm).

Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.

Vatkaa jääkaappikylmä kookoskerma vaahdoksi. Mausta kaakaojauheella ja vaniljalla. Makeuta halutessasi stevialla. Paahda manteleita hetki kuumalla, kuivalla paistinpannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Tarjoa kakku manteleiden ja kookoskerman kanssa. Laita kakun kanssa tarjolle halutessasi myös marjoja, kuten mustikoita tai vadelmia.