Syvänruskea porkkanakakku, jossa kerrokset valkoista täytettä, sileä suklaakuorrutus ja koristeena vaaleita pähkinämuruja valkoisella lautasella

Maailman paras porkkanakakku

about 20 annosta

Keskitasoinen

100 Minutes

Kokeile maailman parasta porkkanakakkureseptiä! Mehevä, mausteinen ja helppo tehdä – täydellinen kahvipöytään tai juhlaan.

Maailman paras porkkanakakku hurmaa mausteisella maullaan ja mehukkaalla rakenteellaan. Raikas porkkanaraaste ja ananas tekevät kakusta erityisen pehmeän, ja tuorejuustotäyte tuo siihen herkullisen täyteläisyyden. Tämä porkkanakakku sopii täydellisesti kahvipöytään tai juhlahetkiin, kun haluat ta...

Ainesosat:

Taikinaan

500 g

porkkanaa (raastettuna noin 8-9 dl)

4 kpl

kananmunaa

3 dl

sokeria

0,5 dl

fariinisokeria

2 dl

oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä

1 rkl

kanelia

1 tl

kardemumma

0,5 tl

neilikkaa

4,5 dl

vehnäjauhoja

2 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

1 tl

Dr. Oetker Ruokasoodaa

1 kpl

ananasmurskaa valutettuna

Täyte ja koristelu

400 g

maustamatonta tuorejuustoa

2 dl

tomusokeria

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 tl

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

150 g

Dr. Oetker Tummasuklaanapit leivontaan

1 ps

Dr. Oetker Mantelilastuja tai Dr. Oetker Hasselpähkinärouhetta

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Ruokasoodaa

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Sitruuna-aromia

Dr. Oetker Tummasuklaanapit leivontaan

Dr. Oetker Mantelilastuja tai Dr. Oetker Hasselpähkinärouhetta

Valmistus:

Valmistus :

100 minuuttia

Taikina

Raasta porkkanat. Vaahdota munat, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon öljy. Sekoita jauhot, kaneli, kardemumma, neilikka, leivinjauhe, sooda, ensin keskenään ja sitten varovasti taikinaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja valutettu ananas. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175C asteisessa uunissa n. 60min. Jäähdytä kakku ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.

Täyte ja koristelu

Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, vaniljasokeri ja aromi tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella. Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen osaan ja täytä tuorejuustoseoksella. Paloittele suklaa pieneksi ja sulata vesihauteessa. Kaada sulanut suklaa kakun päälle ja koristele mantelilastuilla tai hasselpähkinärouheella. Jäähdytä ennen tarjoilua.