Rahka-omenakakku

Voitele ja jauhota mantelijauheella irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm). Kuumenna uuni:

Kiertoilmauunin lämpötila: 140 °C

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 160 °C

Valmista aluksi täyte. Kuori ja kuutioi omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja lisää lopuksi omenakuutiot.

Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe kulhossa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita kevyesti.

Levitä puolet taikinasta leivitettyyn irtopohjavuokaan. Levitä rahkatäyte taikinan päälle ja levitä lopputaikina rahkatäytteen päälle. Taikinan levittäminen pehmeän täytteen päälle onnistuu hyvin kuumaan veteen kastetulla ruokalusikalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista uunissa:

Paistoaika

45 minuuttia

Positie rooster: Alatasolla

Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkin aikaa ennen irroittamista. Siivilöi jäätyneelle kakulle tomusokeria. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa. Säilytä kakku jääkaapissa.