Vaniljainen vohvelikakku

6 - 7 annosta

Keskitasoinen

60 Minutes

Vaniljainen vohvelikakku -resepti, joka on helppo ja herkullinen. Tee kotona pehmeitä vohveleita ja raikasta mascarpone-kermatäytettä!

Vaniljainen vohvelikakku on herkullinen ja raikas jälkiruoka, joka valmistuu helposti kotoisista raaka-aineista. Pehmeät vohvelit, täyteläinen mascarpone-kermavaahto ja tuoreet mansikat täydentävät toisiaan täydellisesti. Tämä vaniljainen vohvelikakku on mainio valinta niin arkeen kuin juhlaan, t...

Ainesosat:

Taikina

150 g

voita tai margariinia pehmeää

1 dl

sokeria

Dr. Oetker Vanilla Twister -vaniljaa

1 hyppysellinen

suolaa

3 kpl

kananmunaa

4 dl

vehnäjauhoja

2 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

2 dl

maitoa

Mascarpone-täyte

500 g

mansikoita

4 dl

kuohukermaa

2 ps

Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

250 g

mascarponejuustoa

0,5 dl

sokeria

Dr. Oetker Vanilla Twister -vaniljaa

2 rkl

sitruunamehua

Koristelu

Dr. Oetker Vanilla Twister -vaniljaa

minttua oksa

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

Vinkkejä

Vohvelikakku on helppo syödä nostamalla kakusta lautaselle kokonainen vohveli täytteineen.

Voit käyttää mansikoiden sijaan kakkuun myös muita kauden hedelmiä tai marjoja.

Valmistus:

Valmistus :

60 minuuttia

Vohvelit

Vatkaa voita tai margariinia kulhossa monitoimikoneella tai käsivatkaimella kunnes se on pehmeää.

Lisää vähitellen sokeria, vähän vaniljaa vaniljamyllystä ja suolaa, sekoita. Lisää munat yksitellen ja vatkaa jokaisessa välissä noin 1/2 minuuttia suurella nopeudella. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhot ja maito taikinan joukkoon kahdessa erässä samalla keskinopeudella vatkaten.

Kuumenna vohvelirauta ja voitele se. Paista 6-7 vohvelia kauniin kullanruskeiksi. Anna vohveleiden jäähtyä ritilällä.

Täyte

Pese mansikat. Puolita koristeeksi noin 10 mansikkaa, jätä vihreät kannat. Puhdista loput mansikat ja leikkaa neljään tai kahdeksaan osaan koosta riippuen. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää 2 pussia Cream fix -jauhetta ja vaahdota kestäväksi vaahdoksi. Vaahdosta tulee jauheen avulla kestävää ja tasaisempaa.

Sekoita keskenään mascarpone, sokeri, sitruunamehu ja muutama kierros vaniljaa vaniljamyllystä kulhossa tasaiseksi. Sekoita sitten varovasti joukkoon kerma.

Kokoaminen

Aseta vohveli kakkulautaselle tai isolle vadille ja levitä noin 2 ruokalusikallista kermatäytettä. Asettele päälle muutama pieneksi leikattu mansikka ja ripaus vaniljaa myllystä. Aseta toinen vohveli päälle ja paina kevyesti. Toista niin kauan että kaikki vohvelit on käytetty. Lisää päällimmäiseksi loput mascarponekermasta ja viimeistele puolikkailla mansikoilla, mintunlehdillä ja ripauksella vaniljaa.