Flag

Koristeelliset macaron-leivokset

20 - 30 kappaletta
Keskitasoinen
100 minuuttia
Herkullisten macaronien täytteenä toimii raikas Lemon curd eli sitruunatahna. Macaron-leivokset koristellaan Queen mix koristerakeilla.
LISÄTIETOJA
Tarkempia tietoja
Picture -
Picture -
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?

Inspiroidu

Reseptejä

Picture - Hero image

Reseptin ainesosat

Macaronit
3,66 dltomusokeria (220g)
2,33 dlDr. Oetker Mantelijauhetta (120 g)
3 kplkananmunan valkuaista (100 g)
1 hyppysellinensuolaa
Dr. Oetker Punaista geeliväriä
Dr. Oetker Queen mix -koristerakeita
Sitruunatäyte
1,5 dlsitruunamehua
1 kplsitruunaa n kuori raastettuna (voi jättää myös pois)
1,5 dlsokeria
8 kplkananmunan keltuaista
100 gvoita

Näytä tuotteet

Picture - Dr. Oetker Mantelijauhetta (120 g)
Picture - Dr. Oetker Punaista geeliväriä
Picture - Dr. Oetker Queen mix -koristerakeita
1

Macaronit

Sihtaa tomusokeri ja mantelijauho kulhoon. Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa kunnes vaahto on ilmavaa. Lisää sokeri ja vatkaa kunnes marenkivaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Värjää vaaleanpunaiseksi geelivärillä. Kääntele mantelijauho ja tomusokeri kolmessa osassa sekaan ja sekoita kunnes taikina on tasaista.


Pursota macaron-pohjat leivinpaperille ja ripottele välittömästi päälle koristerakeita. Ripottele vain puoliin pohjista koristerakeita. Pohjapuoliskot voi jättää koristelematta. Anna macaronien kuivua 30-40 minuuttia huoneenlämmössä. Paista sitten 150 asteisessa uunissa 12-14 minuuttia.

2

Sitruunatäyte

Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Anna seoksen kiehahtaa ja jatka kiehuvan seoksen sekoittamista 2-3 minuuttia. Anna täytteen jäähtyä kunnolla ennen kuin täytät leivokset.