Koristeelliset macaron-leivokset

20 - 30 kappaletta

Keskitasoinen

100 minuuttia

Koristeelliset macaron-leivokset ovat herkullisia ja hauskoja tehdä. Löydä helppo recipe ja loihaus täytteillä – täydellinen kotileivontaan!

Koristeelliset macaron-leivokset hurmaavat herkullisella yhdistelmällään raikasta sitruunatahnaa ja rapeaa macaron-kuorta. Näiden leivosten valmistus on hauskaa ja tulos näyttävä – macaronien värikäs pinta koristellaan Queen mix -koristerakeilla. Kokeile tätä reseptiä ja nauti kotona valmistetuis...

Ainesosat:

Macaronit

3,66 dl

tomusokeria (220g)

2,33 dl

Dr. Oetker Mantelijauhetta (120 g)

3 kpl

kananmunan valkuaista (100 g)

1 hyppysellinen

suolaa

Dr. Oetker Punaista geeliväriä

Dr. Oetker Queen mix -koristerakeita

Sitruunatäyte

1,5 dl

sitruunamehua

1 kpl

sitruunaa n kuori raastettuna (voi jättää myös pois)

1,5 dl

sokeria

8 kpl

kananmunan keltuaista

100 g

voita

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelijauhetta (120 g)

Dr. Oetker Punaista geeliväriä

Dr. Oetker Queen mix -koristerakeita

Vinkkejä

Jos haluat olla varma, että macaron-leivokset onnistuvat, kannattaa mittauksen sijasta punnita raaka-aineet.

Macaron-leivokset voi pakastaa sekä täytettyinä että ilman täytettä.

Valmistus:

Yhteensä :

100 minuuttia

Valmistus :

100 minuuttia

Macaronit

Sihtaa tomusokeri ja mantelijauho kulhoon. Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa kunnes vaahto on ilmavaa. Lisää sokeri ja vatkaa kunnes marenkivaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Värjää vaaleanpunaiseksi geelivärillä. Kääntele mantelijauho ja tomusokeri kolmessa osassa sekaan ja sekoita kunnes taikina on tasaista.

Pursota macaron-pohjat leivinpaperille ja ripottele välittömästi päälle koristerakeita. Ripottele vain puoliin pohjista koristerakeita. Pohjapuoliskot voi jättää koristelematta. Anna macaronien kuivua 30-40 minuuttia huoneenlämmössä. Paista sitten 150 asteisessa uunissa 12-14 minuuttia.

Sitruunatäyte

Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Anna seoksen kiehahtaa ja jatka kiehuvan seoksen sekoittamista 2-3 minuuttia. Anna täytteen jäähtyä kunnolla ennen kuin täytät leivokset.