Laita uuni kuumenemaan 180° C (kiertoilma 160° C). Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, mantelijauhe, kaakaojauhe ja sitruunankuoriraaste keskenään ja lisää seos vuorotellen kahvin kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakku uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista ja sitten kokonaan.

Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ennen tarjoamista.