Mojito-cupcakes
noin 12 kappaletta
Helppo
Nämä mojito-drinkin makuiset kuppikakut ovat helpot valmistaa.
Reseptin ainesosat
Valmistus
Taikina
125 g
voita (pehmeää)
1,75 dl
sokeria
3 kpl
kananmunaa (koko M/L)
1 kpl
limeä (mehu ja raastettu kuori)
1 rkl
mintunlehtiä (hienoksi silputtuja)
3 dl
vehnäjauhoja
0,5 dl
maitoa
Täyte
2,5 dl
maitoa
1 kpl
limeä (vain kuori raastettuna)
1 - 2 rkl
mintunlehtiä (hienoksi silputtuja)
Vinkkejä
Muffinit säilyvät hyvin neljä päivää. Ne voidaan myös pakastaa ja koristella myöhemmin. Koristellut muffinit säilyvät jääkaapissa yhdestä kahteen päivää. Tarjoile muffineja pääsiäisenä, juhannuksena tai muissa kevään ja kesän juhlissa. Ne sopivat mainiosti myös piknikille jääteen tai limonadin kanssa nautittaviksi.
Valmistus :
100 minuuttia
1
Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilmauuni 175 asteeseen).
2
Taikina
Sekoita voi ja sokeri pehmeäksi, kermaiseksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa jokaisen jälkeen vähintään minuutin ajan. Lisää limetin kuori ja mehu, sitruuna- ja rommiaromi sekä mintunlehdet ja vatkaa vielä 2–3 minuuttia. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää lopuksi maito. Sekoita ja jaa taikina muffinivuokiin.
3
Paista muffineja 18–22 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä.
4
Täyte
Valmista kakkumousse pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita joukkoon limetin kuori ja mintunlehdet. Halkaise muffinit ja pursota kolmasosa moussesta pohjien päälle. Aseta kannet täytteen päälle, koristele muffinit lopulla moussella ja tarjoile.
LISÄTIETOJA
Tarkempia tietoja
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?
Inspiroidu
Reseptejä
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa
