Suklainen marja-mascarponetorttu

about 24 palaa

Keskitasoinen

60 minuuttia

Leivo suklaista marja-mascarponetorttua helposti tällä herkullisella reseptillä – täynnä raikkaita marjoja ja pehmeää mascarponevaahtoa!

Suklainen marja-mascarponetorttu yhdistää herkullisen suklaisen murotaikinapohjan ja pehmeän mascarpone-suklaatäytteen. Runsaasti tuoreita marjoja ja kiille tekevät tästä levykakusta raikkaan ja näyttävän herkun. Suklaa-mascarponetorttu sopii täydellisesti kahvipöytään, kun haluat hemmotella itse...

Ainesosat:

Murotaikina

4 dl

vehnäjauhoja

1 rkl

kaakaojauhetta

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

150 g

voita tai margariinia

1 dl

sokeria

1 kpl

kananmunaa

1 hyppysellinen

suolaa

Mascarpone-vaahto

150 g

tummaa suklaata

750 g

mascarponejuustoa

2 - 3 rkl

sokeria

Marjatäyte

1250 g

tuoreita marjoja esim. mansikoita, vadelmia, mustikoita ja herukoita

2 ps

Dr. Oetker Vegegeliä

5 dl

mehua laimennettuna (esim. mustaherukka)

sokeria

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Vegegeliä

Valmistus:

Yhteensä :

60 minuuttia

Valmistus :

60 minuuttia

Murotaikina

Sekoita kaakao ja leivinjauhe jauhoihin. Lisää loput ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi käsin tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Kauli taikina voidellun leivinpaperinpäälle uunipellille (30 x 40 cm). Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Mascarpone-vaahto

Sulata tummasuklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita puolet mascarponesta vatkauskulhossa kermaisen pehmeäksi. Lisää sulanut suklaa ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Vaahdota loput mascarponesta sokerin kanssa ilmavaksi. Lisää suklaaseos vatkaten kunnes täyte on ilmavaa ja tasaista. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneelle pohjalle.

Marjatäyte

Puhdista marjat ja pilko niitä tarvittaessa pienemmiksi. Asettele marjat tasaisesti mascarpone-suklaavaahdon päälle.

Kiille

Sekoita vegegel marjamehuun kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Levitä kiille lusikan tai sudin avulla marjojen päälle.

Anna kakun jähmettyä vähintään kahden tunnin ajan jääkaapissa ennen tarjoilua. Leikkaa kakku annospaloiksi tai tarjoile sellaisenaan.