Flag
Reseptit
Joulupullat

Perinteiset joulupullat tuovat kotiin juhlan tuoksun – mantelitäytteestä kanelikierteisiin ja kuivattujen hedelmien makeuteen.

Taikinan kohoaminen – sopivasti aikaa ja lämpöä

Vaivaa taikina joustavaksi ja anna kohota suojassa vedolta. Laadukkaat kuivatut hedelmät, liotetut rusinat ja aito marsipaani tekevät stollenpullasta ja muista joulupullista juhlavan. Oikea kohotus ja kypsyys takaavat pehmeän taikinan ja tasaisen, kauniin paistopinnan.

Tutustu resepteihin:

Muotoilu, viimeistely ja säilytys – maku paranee kun pulla lepää hetken

Muotoile pullat aina tiiviiksi, kohota uudelleen ja paista kullanruskeaksi. Jäähdytä rauhassa ennen tomusokerointia tai muuta koristelua. Stollenpulla kestää viileässä hyvin useita päiviä ja tekeytyy entistä maukkaammaksi; kuorrutetut kierrepullat säilyvät jääkaapissa, mutta maistuvat parhailta vähän lämmitettyinä tai huoneenlämpöisinä.