Budapest-leivos puolukoiden ja kinuskin kera

6 - 8 annosta

Keskitasoinen

60 Minutes

Provaa tämä Budapest-leivos puolukoiden ja kinuskin kera – herkullinen resepti, joka hurmaa makealla ja raikkaalla yhdistelmällä!

Budapest-leivos puolukoiden ja kinuskin kera tarjoilee herkullisen yhdistelmän pähkinäistä marenkipohjaa, pehmeää kermavaahtoa ja kirpeitä puolukoita. Tämä raikas ja makea marenkikakku sopii täydellisesti juhlapöytään tai kahvipaikalle. Kinuskinen kastike tuo täyteläisyyttä, joka yhdessä puolukoi...

Ainesosat:

Pähkinämarenki

6 kpl

kananmunan valkuaista (noin 2 dl valkuaista)

3,5 dl

sokeria

0,25 tl

suolaa

1 rkl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

0,5 tl

piparkakkumaustetta

100 g

hasselpähkinöitä (tai 2 dl valmista hasselpähkinäjauhetta)

0,75 dl

maissitärkkelystä

Täyte ja koristelu

5 dl

vispikermaa

1 ps

Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

about 1,5 dl

puolukoita

1 pkt

Dr. Oetker Toffee Sauce -toffeekastiketta

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Cream fix -jauhetta

Dr. Oetker Toffee Sauce -toffeekastiketta

Valmistus:

Valmistus :

60 minuuttia

Pohja

Lämmitä uuni 175 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Jauha hasselpähkinät jauhoksi monitoimikoneella tai tehosekoittimella.

Sekoita jauhetut hasselpähkinät muiden kuivien aineiden kanssa.

Vatkaa kananmunanvalkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ohuena nauhana samalla vatkaten, kunnes marenkivaahto on kiiltävää ja jämäkkää.

Kääntele varovasti pähkinäjauho- ja jauhoseos marenkivaahdon joukkoon lastalla, kunnes seos on tasainen.

Lusikoi marenkitaikina pursotinpussiin. Pursota taikina leivinpaperin päälle pitkiksi, vierekkäisiksi "nauhoiksi", jotka peittävät pellin pitkittäin.

Paista 175 °C:ssa noin 20–25 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.

Kumoa jäähtynyt marenkipohja varovasti ja poista leivinpaperi kääretorttupohjan pinnasta.

Täyttäminen ja koristelu

Vatkaa vispikerma ja Cream Fix -jauhe kiinteäksi vaahdoksi.

Levitä kermavaahto jäähtyneen marenkipohjan pinnalle. Jätä hieman kermaa koristelua varten.

Valuta toffeenmakuista jälkiruokakastiketta kermavaahdon päälle ja ripottele puolukat tasaisesti.

Rullaa torttu varovasti kääretortuksi.

Koristele kääretorttu lopulla kermavaahdolla, kinuskikastikkeella ja puolukoilla. Voit lisätä koristeeksi myös puolukanvarpuja ja pieniä piparkakkuja.