Gluteeniton kurpitsapiirakka

16 palaa

Keskitasoinen

80 minuuttia

Löydä herkullinen gluteeniton kurpitsakakku-resepti, joka on tehty ilman sokeria ja maistuu ihanasti luonnollisen makealta. Helppoa ja terveellistä!

Tämä gluteeniton kurpitsapiirakka on herkullinen ja luonnollisesti makeutettu vaihtoehto syksyn makuihin. Kurpitsapiirakan pohja valmistuu mantelirouheesta ja taateleista, ja täyte saa raikkautta inkivääristä sekä appelsiininkuoresta. Kurpitsapiirakka tarjoillaan mielellään viileänä, jolloin maut...

Ainesosat:

Piirakkapohja

70 g

kurpitsansiemeniä

30 g

kivettömiä taateleita

70 g

voita kuutioituna

250 g

Dr. Oetker Mantelirouhetta

1 kpl

kananmunaa

1,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Kurpitsatäyte

400 g

hokkaidokurpitsaa

1 kpl

yhden appelsiinin kuori raastettuna

15 g

tuoretta inkivääriä raastettuna

400 g

kreikkalaista jogurttia

4 kpl

kananmunaa

0,9 dl

agavesiirappia

1 rkl

maissijauhoa

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelirouhetta

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Vinkkejä

Jos piirakan pinta ruskistuu liikaa paiston aikana, peitä se leivinpaperilla.

Valmistus:

Yhteensä :

80 minuuttia

Valmistus :

30 minuuttia

Piirakkapohja

Hienonna kurpitsansiemenet ja taatelit tehosekoittimessa. Sekoita seos paloitellun voin, mantelirouheen, kananmunan ja leivinjauheen kanssa kulhossa. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 28 cm) pohja leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti vuokaan. Aseta piirakkapohja sitten viilenemään jääkaappiin noin 20 minuutiksi.

Kurpitsatäyte

Pese sillä välin kurpitsa, pilko se pieniksi paloiksi ja keitä kurpitsapaloja kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta kurpitsat. Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi raasteeksi. Soseuta kurpitsat, appelsiinin kuoriraaste, inkivääri, jogurtti, kananmunat, agavesiirappi ja maissijauho tehosekoittimessa.

Lämmitä uuni 150 ˚C:seen (tasalämpö), kiertoilmauuni 125 ˚C:seen. Levitä kurpitsatäyte piirakkapohjalle ja paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä.