Gluteeniton kurpitsapiirakka

Gluteeniton kurpitsapiirakka

16 palaa

Keskitasoinen

80 minuuttia

Ihana gluteenion kurpitsapiirakka resepti. Piirakka valmistetaan ilman sokeria - makeus tulee hokkaidokurpitsasta ja agavesiirapista.

Reseptin ainesosat

Piirakkapohja

70 g

kurpitsansiemeniä

30 g

kivettömiä taateleita

70 g

voita kuutioituna

250 g

Dr. Oetker Mantelirouhetta

1 kpl

kananmunaa

1,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Kurpitsatäyte

400 g

hokkaidokurpitsaa

1 kpl

yhden appelsiinin kuori raastettuna

15 g

tuoretta inkivääriä raastettuna

400 g

kreikkalaista jogurttia

4 kpl

kananmunaa

0,9 dl

agavesiirappia

1 rkl

maissijauhoa

Näytä tuotteet

Dr. Oetker Mantelirouhetta

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Vinkkejä

Vinkki

Jos piirakan pinta ruskistuu liikaa paiston aikana, peitä se leivinpaperilla.

Valmistus:

Yhteensä :

80 minuuttia

Valmistus :

30 minuuttia

Piirakkapohja

Hienonna kurpitsansiemenet ja taatelit tehosekoittimessa. Sekoita seos paloitellun voin, mantelirouheen, kananmunan ja leivinjauheen kanssa kulhossa. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 28 cm) pohja leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti vuokaan. Aseta piirakkapohja sitten viilenemään jääkaappiin noin 20 minuutiksi.

Kurpitsatäyte

Pese sillä välin kurpitsa, pilko se pieniksi paloiksi ja keitä kurpitsapaloja kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta kurpitsat. Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi raasteeksi. Soseuta kurpitsat, appelsiinin kuoriraaste, inkivääri, jogurtti, kananmunat, agavesiirappi ja maissijauho tehosekoittimessa.

Lämmitä uuni 150 ˚C:seen (tasalämpö), kiertoilmauuni 125 ˚C:seen. Levitä kurpitsatäyte piirakkapohjalle ja paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä.