Rahkapiiras pullataikinasta

20 - 30 palaa

Keskitasoinen

60 minuuttia

Perinteinen pullapohjainen rahkapiirakka maistuu aina kahvin kanssa.

Reseptin ainesosat

Pullataikina

2,5 dl

maitoa

25 g

hiivaa

1 kpl

kananmunaa

1,5 dl

sokeria

1 rkl

Dr. Oetker Kardemummaa, jauhettua

0,5 tl

suolaa

about 8,5 dl

vehnäjauhoja

100 g

pehmeää voita

Täyte

500 g

maitorahkaa

2 dl

kuohukermaa

3 kpl

kananmunaa

2 dl

sokeria

0,75 dl

sitruunamehua

2 rkl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 rkl

perunajauhoja

0,25 tl

suolaa

1 ps

Dr. Oetker Korintteja (tai 1,5 dl rusinoita)

1 ps

Dr. Oetker Mantelirouhetta

1 kpl

yhden luomusitruunan kuori raastettuna

Vinkkejä

Vinkki

Jos haluat korinteista pehmeitä, liota niitä Dr. Oetker Rommiaromilla maustetussa vesitilkassa muutaman tunnin ajan ennen leipomista.

Valmistus:

Yhteensä :

60 minuuttia

Valmistus :

30 minuuttia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna.
Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Alusta pullataikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Vaivaa pullataikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista.

Kohota pullataikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla lähes kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Painele siitä ilmakuplat pois. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi. Nosta pellille ja peitä keittiöpyyhkeellä. Anna kohota 20 minuuttia. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Valmista täyte. Sekoita rahka kulhossa. Lisää loput täytteen aineet ja sekoita tasaiseksi. Säästä puolikas kananmuna ja voitele sillä piirakan reunat.

Kaada täyte pohjalle. Paista rahkapiirakkaa noin 30 minuuttia.

LISÄTIETOJA

Tarkempia tietoja

Ravintoarvot