Gluteenittomat kurpitsapalat

16 palaa

Helppo

55 minuuttia

Syksyn ihanin raaka-aine leivontaan on kurpitsa. Gluteeniton kurpitsapiirakka kuorrutetaan valkosuklaalla ja leikataan sopiviksi suupaloiksi.

Ainesosat:

Pohja

300 g

kurpitsaa hokkaido

5 kpl

kananmunaa

0,7 dl

agavesiirappia

suolaa ripaus

250 g

Dr. Oetker Mantelirouhetta

3 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

0,5 tl

kanelia

2 rkl

maissijauhoa

1 rkl

rypsiöljyä tai kurpitsansiemenöljyä

Kuorrutus

150 g

valkosuklaata kuorrutukseen tarkoitettua

2 rkl

rypsiöljyä tai kurpitsansiemenöljyä

Dr. Oetker Vihreää geeliväriä

15 g

kurpitsansiemeniä rouhittuna

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelirouhetta

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Vihreää geeliväriä

Vinkkejä

Voit kokeilla taikinan kypsyyttä tikulla. Taikina on kypsää, kun tikkuun ei tartu taikinaa.

Valmistus:

Yhteensä :

55 minuuttia

Valmistus :

25 minuuttia

Pohja

Pese kurpitsa, taputtele kuivaksi ja pilko suuriksi paloiksi. Raasta kurpitsapalat sitten raasteeksi kulhoon. Lisää joukkoon munat, agavesiirappi, suola, mantelirouhe, leivinjauhe, kaneli ja puolet maissijauhoista. Sekoita tasaiseksi lusikalla.

Lämmitä uuni 180 ˚C:seen (tasalämpö), kiertoilmauuni 155 ˚C:seen.Voitele vuoka (20 x 30 cm) auringonkukkaöljyllä ja jauhota lopuilla maissijauhoilla. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

Kuorrutus

Sulata sillä välin suklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon kurpitsansiemenöljy. Irrota kurpitsalevy vuoasta, kaada päälle sulanut suklaa ja ripottele pinnalle kurpitsansiemenet. Leikkaa levy 16 patukaksi.