Mansikka-minttukeksit

Mansikka-minttukeksit

about 36 kappaletta

Helppo

40 minuuttia

Nämä helpot ja herkulliset keksit raikastuvat ihanasti tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä.

Reseptin ainesosat

Keksitaikina

80 g

pehmeää voita

1,5 dl

tomusokeria

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 rkl

appelsiinin raastettua kuorta

1 hyppysellinen

suolaa

1 kpl

kananmunaa

3,5 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Täyte

100 g

mansikoita pieniksi kuutioiksi leikattuina

30 g

tuoretta minttua silputtuna

tomusokeria koristeluun

Näytä tuotteet

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Valmistus:

Yhteensä :

40 minuuttia

Valmistus :

40 minuuttia

Sekoita voi, tomusokeri, vaniljasokeri, Appelsiinin kuoriraaste ja suola sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää joukkoon muna ja sekoita. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään ja siihtaa siivilän läpi taikinan joukkoon kahdessa erässä puuhaarukalla käännellen.

Lisää taikinan joukkoon kuutioitu mansikka ja silputtu minttu. Nostele taikinasta lusikan avulla palloja kolmelle uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä hieman tilaa keksien väleihin ja litistä keksejä hieman. Paista uunin keskitasolla 180°C asteessa noin 20 minuuttia. Toista sama kahdelle pellilliselle. Anna keksien jäähtyä ja koristele tomusokerilla.