Huuhtele rucola. Puhdista ja viipaloi noin puolet mansikoista. Viipaloi vuohenjuusto.

Levitä rucola tarjoiluvadille ja ripottele mansikat ja vuohenjuustoviipaleet salaatin päälle. Viimeistele salaatti Vitalis myslillä.

Valmista kastike soseuttamalla loput mansikat, lisää balsamietikka ja öljy. Mausta kastike ja tarjoile salaatin kanssa.