Paahdettu porkkanakeitto

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.

Lisää pilkottu sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota.

Lisää viipaloidut porkkanat ja pilkottu keltainen paprika. Paista muutama minuutti kattilassa.

Kaada joukkoon kasvisliemi ja kiehauta. 

Lisää vaniljansiemenet ja tanko keittoon ja alenna lämpöä. Keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä (noin 15-20 minuuttia. Poista vaniljatanko.

Mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

Koristeeksi: Kuullota pilkottu valkosipuli 1 tl:ssa voita pehmeäksi. Lisää vaniljatahna ja sekoita.

Koristele keitto ranskankermalla, vaniljavalkosipulilla ja pilkotuilla porkkanan naateilla. 

Säädä mausteita tarvittaessa.