Raparperimuffinit

about 12 kappaletta

Helppo

40 minuuttia

Leivo vaihteeksi piirakan sijasta kirpeän makeat raparperimuffinssit.

Ainesosat:

Täyte

500 g

raparperia

Muffinitaikina

125 g

pehmeää voita

1,5 dl

sokeria

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

0,5 tl

suolaa

3 kpl

kananmunaa

3 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

2 rkl

appelsiinimehua

3 rkl

maitoa

50 g

Dr. Oetker Hasselpähkinärouhetta

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Hasselpähkinärouhetta

Valmistus:

Valmistus :

40 minuuttia

Esivalmistelut

Pese ja pilko raparperit pieniksi paloiksi. Kuumenna uuni 175°C:seen. Levitä uunipellin päälle 12 muffinivuokaa.

Muffinitaikina

Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa huoneenlämpöiset munat yksitellen joukkoon samalla voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot taikinaan vuorotellen appelsiinimehun ja maidon kanssa. Kääntele joukkoon hasselpähkinärouhe ja puolet raparperinpaloista. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Levitä loput raparperinpalat päälle. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Anna muffinien jäähtyä leivontaritilällä ennen tarjoilua. Viimeistele tomusokerilla.