Toffeinen pokekakku

about 12 palaa

Keskitasoinen

60 minuuttia

Tämä Toffeinen pokekakku -resepti yhdistää mehevän kakun ja herkullisen toffeetäytteen – helppo, hauska ja takuulla maukas leivonnainen!

Toffeinen pokekakku vie kakkupohjan ihan uudelle tasolle. Tämä tökitty kakku on herkullisen mehevä, täytetty paksulla toffeekastikkeella, joka tuo makean yllätyksen jokaiseen suupalaan. Mascarponekuorrute kruunaa kokonaisuuden pehmeydellään ja Omar-makeiset antavat hauskaa rapeutta. Kokeile tätä ...

Ainesosat:

Kakkupohja

200 g

pehmeää voita

2 dl

sokeria

3 kpl

kananmunaa

3 dl

vehnäjauhoja

2 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

yhden sitruunan kuori raastettuna (luomu)

Täyte

1 plo

Dr. Oetker Toffeekastiketta

Päällys

250 g

mascarponejuustoa

25 g

pehmeää voita

1,5 dl

tomusokeria

Omar -makeisia

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Valmistus:

Yhteensä :

60 minuuttia

Valmistus :

60 minuuttia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne muiden aineiden joukkoon. Kaada taikina n. 20 x 25 cm kokoiseen uunivuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on mehevän kypsä. Älä paista liikaa, ettei kakku kuivu.

Keitä toffeekastiketta pinnoitetussa kattilassa noin 10-20 minuuttia, kunnes toffeesta tulee paksumpaa. Anna jäähtyä. Laita toffeekastike pursotuspussiin, jossa on hillotylla. Tee tyllan avulla reikiä kakkuun ja purista reikiin täytettä. Paina pakkauksen tyllan pää tarpeeksi syvälle, niin saat kakkuun täytettä melkein pohjaan saakka.

Valmista kuorrutus. Vatkaa mascarpone ja voi tasaiseksi. Lisää sokeri. Lusikoi seos kakulle. Koristele pieniksi leikatuilla Omar -makeisilla ja mahdollisella ylijääneellä toffeetäytteellä.