Sitruunainen mantelikakku

Name: Sitruunainen mantelikakku
Prep time: 40 min
Yield: about 10 - 15 viipaletta
Ingredients: 3 dl sokeria; 200 g Dr. Oetker Mantelimassaa (1 pkt); 2,5 dl vehnäjauhoja; 225 g voita; yhden sitruunan kuori raastettuna; 1,5 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta; 1 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria; 6 kpl kananmunaa

about 10 - 15 viipaletta

Helppo

40 Minutes

Mehevä sitruunainen mantelikakku on helppo valmistaa ja säilyy mantelimassan ansiosta pidempään.

Sitruunainen mantelikakku on raikas ja mehevä vaihtoehto perinteisille kuivakakuille. Mantelimassa tuo taikinaan herkullista makua ja takaa, että kakku pysyy pehmeänä pidempään. Tässä sitruunaisessa mantelileivonnaisessa yhdistyvät kevyt sitruunan raikkaus ja mantelinen täyteläisyys, jotka tekevä...

Ainesosat:

Taikina

3 dl

sokeria

200 g

Dr. Oetker Mantelimassaa (1 pkt)

2,5 dl

vehnäjauhoja

225 g

voita

yhden sitruunan kuori raastettuna

1,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

6 kpl

kananmunaa

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Mantelimassaa (1 pkt)

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Vinkkejä

Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperista pala ja voitele se. Leivinpaperi helpottaa kakkua irtoamaan.

Valmistus:

Valmistus :

40 minuuttia

Esivalmistelut

Lämmitä uuni 160 asteesen. Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (2-2,4 l vetoinen, jos käytössäsi on pienempi vuoka täytä se vain 2/3 ja tee lopusta taikinasta muutama muffini, jotka voit paistaa erikseen).

Mittaa sokeri ja mantelimassa tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi seokseksi. Lisää voi ja sitruunankuori. Sekoita, kunnes taikina on pehmeää.

Lisää munat yksitellen vatkaten.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhot kahdessa erässä taikinaan. Kaada taikina kakkuvuokaan.

Paista n. 60-80 minuuttia uunin alatasolla, varmista kypsyys tikulla. Peitä paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla tai foliolla, jotta kakun pinta ei paahdu liikaa. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Kumoa kakku. Anna jäähtyä kokonaan.