Sesonkileivontaa satokauden mukaan

Leivonnassa ja ruoanlaitossa kannattaa mukailla hedelmien ja vihannesten satokausia. Satokausiajattelu on ekologista, sillä satokaudella hedelmät ja vihannekset tuottavat luonnostaan runsaimman sadon. Sesonkivaihteluiden seuraaminen tuo myös vaihtelua leivontaan, kun aina voi poimia leivontaideoita sesongissa olevista hedelmistä, vihanneksista tai vaikkapa juureksista.