Banoffee-muffinit

about 18 kappaletta

Helppo

100 Minutes

Leivo helpot ja herkulliset banoffee-muffinit, joissa on pehmeä täyte ja karamellikuorrutus. Täydellinen jälkiruokahetki odottaa sinua!

Banoffee-muffinit yhdistävät herkullisesti banaanin ja toffeeta pehmeään muffinitäytteeseen. Näiden banoffee-leivonnaisten taikina valmistuu helposti voista, munista ja kondensoidusta maidosta, ja niiden makua täydentävät fudgepalat sekä karamelliharsokoriste. Kokeile tätä hauskaa ja maukasta lei...

Ainesosat:

Taikina

100 g

voita

1,75 dl

sokeria

3 kpl

kananmunaa

1 prk

kondensoitua maitoa

3 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

2 kpl

banaania (keskisuurta ja kuutioituna)

100 g

fudgepaloja pieniksi kuutioiksi leikattuna

Karamelliharso

1,5 dl

sokeria

0,5 dl

vesi

1,5 tl

viinietikkaa (väritöntä talousetikkaa)

Kuorrutus

1 ps

Dr. Oetker Vaniljakakkumoussea

2,5 dl

maitoa

2 rkl

Dr. Oetker Toffeekastiketta (haluamasi määrä)

fudgepaloja

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Vaniljakakkumoussea

Valmistus:

Valmistus :

100 minuuttia

Taikina

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri pehmeäksi, kermaiseksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa jokaisen jälkeen vähintään minuutin ajan. Vatkaa sitten maitotiiviste taikinaan. Siivilöi joukkoon puolet vehnäjauhoista sekä leivinjauhe ja sekoita.

Sekoita loput jauhot sekä banaanikuutiot ja fudge-palat keskenään ja lisää taikinaan sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista muffineja noin 20–25 minuuttia 200 asteessa (175 asteessa kiertoilmauunissa). Jäähdytä muffinit ritilän päällä.

Karamelliharso

Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon etikka. Keitä tasaisella lämmöllä ilman kantta noin 8 minuuttia tai kunnes seos on hunajankeltaista. Älä sekoita.

Testaa seoksen valmiutta kastamalla puulusikka ensin kylmään veteen, sitten välittömästi karamelliseokseen ja lopuksi taas kylmään veteen. Karamellin pitäisi halkeilla. Anna seoksen jäähtyä noin minuutin ajan.

Aseta pöydälle suuri arkki leivinpaperia. Kasta haarukka karamelliseokseen ja vedä nopeasti ohuita nauhoja leivinpaperin poikki niin, että saat aikaan hienoja kuvioita. Jos karamelliseos on liian jäykkää, voit lämmittää sitä hieman.

Kuorrute

Valmista kakkumousse pakkauksen ohjeen mukaan sekoittamalla se kevytmaidon joukkoon ja mausta toffeekastikkeella. Kaada seos pursottimeen ja pursota muffinien päälle. Koristele toffeekastikkeella, fudge-paloilla ja karamelliharsolla.