Gluteenittomat piparkakut

2 annosta

Helppo

45 Minutes

Leivo gluteenittomia piparkakkuja tällä helpolla reseptillä! Tulet rakastamaan mausteista makua ja rapeaa rakennetta – aloita leipominen nyt!

Gluteenittomat piparkakut tarjoavat herkullisen vaihtoehdon perinteisille joululeivonnaisille. Tattarijauhojen ja mantelijauheen yhdistelmä tekee taikinasta pehmeän ja maukkaan. Kookossokeri tuo piparkakkuihin kinuskisen vivahteen, joka tuo makuun syvyyttä. Tämä gluteenittomat piparkakut -resepti...

Ainesosat:

Noin 2,5 uunipellillistä gluteenittomia pipareita

100 g

luomuvoita

2 dl

kookossokeria

1,5 tl

jauhettua neilikkaa

2 tl

Dr. Oetker Kanelia, Ceylon

1 tl

inkivääriä

0,5 tl

pomeranssinkuorta

1 kpl

Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa

1 kpl

luomukananmunaa

1,75 dl

tattarijauhoa

1,5 dl

Dr. Oetker Mantelijauhetta

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

suolaa ripaus

Koristelu

Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta

Dr. Oetker Freeze-dried Raspberry -pakkaskuivattua vadelmaa

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Kanelia, Ceylon

Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta

Dr. Oetker Freeze-dried Raspberry -pakkaskuivattua vadelmaa

Valmistus:

Valmistus :

45 minuuttia

Gluteeniton piparitaikina

Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa sisällä olevat vaniljan siemenet talteen veitsen kärkeä apuna käyttäen.

Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon kaikki mausteet sekä kookossokeri. Kiehauta mausteet yhteen ja tarkista maku. Lisää makeutta tai mausteita tarvittaessa ja jäähdytä seos.

Vatkaa sähkövatkaimella jäähtyneen voi-mausteseoksen joukkoon luomu kananmuna, jauhot sekä leivinjauhe. Paketoi paksu taikina tuorekelmuun ja anna tekeytyä seuraavaan päivään.

Paistaminen seuraavana päivänä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jauhota leivontataso tattarijauhoilla ja vaivaa jääkaappikylmä piparkakkutaikina huolellisesti kauttaaltaan jauhoihin. Huom. leivo taikina kylmän jähmeänä, näin saat sen parhaiten irtoamaan huolellisesti jauhotetusta leivontatasosta.

Paista piparkakut leivinpaperilla vuoratun pellin päällä, uunin keskiosassa noin 8 minuuttia.

Koristele valmiit piparkakut Dr. Oetker sokerikuorrutteella sekä Dr. Oetker pakastekuivatuilla vadelmilla tai koristerakeilla