Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja. Muotoile taikina palloksi, laita pussiin ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 1-2 mm paksuksi levyksi ja leikkaa siitä kynänmuotoisia keksejä. (1/2 cm leveä ja 10 cm pitkä)

Siirrä kynät varovasti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista noin 6-8 minuuttia uunin keskitasolla 175 asteessa kunnes kynien reunat ovat kultaisen ruskeat. Anna keksien jäähtyä.

Koristele jäähtyneet keksit koristelugeeleillä.