Mausteinen joulukakku

Mausteinen joulukakku

10 - 12 viipaletta

Helppo

100 minuuttia

Mehevä kahvikakku ohje, jossa taikinaa maustetaan omenalla ja lämpimillä mausteilla. Violetti sokerikuorrute valutetaan rennosti reunoja pitkin alas.

Reseptin ainesosat

Kakkutaikina

150 g

pehmeää voita

1,75 dl

sokeria

2 tl

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

3 kpl

kananmunaa huoneenlämpöisinä

2,3 dl

vehnäjauhoja

suolaa ripaus

2 tl

kanelia

1 tl

neilikkaa

1 tl

muskottipähkinää

1 tl

inkivääriä

2 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

1 tl

Dr. Oetker Ruokasoodaa

2 kpl

omenaa kuorittuna ja raastettuna (n. 250g)

Kuorrute

2,5 dl

tomusokeria

1 kpl

kananmunan valkuaista noin 30 g

0,5 tl

Dr. Oetker Violettia geeliväriä

Dr. Oetker Punaista geeliväriä muutama tippa

Näytä tuotteet

Taylor & Colledge Vanilla Paste vaniljatahnaa

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Ruokasoodaa

Dr. Oetker Violettia geeliväriä

Dr. Oetker Punaista geeliväriä muutama tippa

Vinkkejä

Kakku

Kahvikakut ovat parhaimmillaan muutaman päivän päästä valmistuksesta. Jäähtyessään ja tiivistyessään kakun maku paranee. Sokerikuorrute kannattaa lisätä kahvikakun päälle vasta tarjoilupäivänä.

Valmistus:

Yhteensä :

100 minuuttia

Valmistus :

40 minuuttia

Esivalmistelut

Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele 1,5 litran rengasvuoka.

Kakkutaikina

Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljatahna vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauho, mausteet, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Siivilöi jauhot taikinaan ja lisää omenaraaste. Kääntele tasaiseksi. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja ripottele päälle kanelisokeria. Kaada loput taikinasta päälle ja tasoita pinta. Paista uunin alatasolla 40–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä paiston jälkeen vuoassa ennen irrottamista.

Kuorrute ja koristelu

Vatkaa tomusokeri, valkuainen ja geelivärit sähkövatkaimella sekaisin noin minuutin ajan. Levitä kuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin alas.