Kardemummaruudut

Sulata voi ja kaada joukkoon maito. Vatkaa munat, sokeri, suola ja vanilijasokeri valkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita maito ja voi muna-sokerivaahtoon. Siivilöi lopuksi joukkoon jauhot, kardemumma ja leivinjauhe. Varmista, että taikina on huolellisesti sekoittunut. Kaada taikina 30 cm x 40 cm kokoiselle, leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Ripottele päälle rouhittua valkosuklaata ja puolukoita. Paista 200°C asteessa noin 30 minuutin ajan. 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa, kunnes täyte on ilmavaa. Sekoita joukkoon limen mehu, kuoriraaste sekä vaniljatahna. Vatkaa lopuksi joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Jatka vatkaamista, kunnes kuorrute on kuohkeaa ja ilmavaa. Levitä kuorrute koko kakun päälle ja koristele jouluströsseleillä.