Keikauskakku luumuista

10 - 12 palaa

Helppo

80 Minutes

Tämä keikauskakku luumuista on helppo ja herkullinen resepti, joka tuo piristystä kahvipöytään ilman vaivaa.

Keikauskakku luumuista on herkullinen ja mehevä leivos, joka sopii mainiosti kahvipöytään. Tässä reseptissä luumut antaa kakulle raikkaan ja täyteläisen maun, joka yhdistyy täydellisesti mantelijauheella rikastettuun taikinaan. Keikauskakku on helppo valmistaa ja hurmaa niin arkena kuin juhlassak...

Ainesosat:

Vuokaan

50 g

voita

0,5 dl

ruokosokeria (tai taloussokeria)

4 kpl

luumuja (keskikokoisia)

Taikina

200 g

voita

3 dl

ruokosokeria (tai taloussokeria)

3 kpl

kananmunaa

2,5 dl

vehnäjauhoja

1,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

2 ps

Dr. Oetker Mantelijauhetta (100 g)

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

suolaa

2 rkl

vesi kiehuvana

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Mantelijauhetta (100 g)

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Valmistus:

Valmistus :

80 minuuttia

Vuokaan

Ota 50 g voita. Käytä siitä nokare vuoan (irtopohjavuoka 20-24 cm) voiteluun. Jaa loput nokareina vuoan pohjalle ja ripottele ruokosokeri päälle.

Irroita kivet luumuista leikkaamalla veitsellä luumun ympäri ja kiertämällä puoliskot irti toisistaan. Irroita kivet ja lohko luumut. Lado luumulohkot kauniisti vuoan pohjalle sokerin päälle.

Taikina

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa. Lisää kananmunat yksitellen vaahdottaen välissä aina muutaman minuutin ajan. Jatka vaahdottamista kunnes vaahto on ilmavaa ja vaaleaa.

Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin. Lisää yhdessä mantelijauheen ja ripauksen suolaa kanssa taikinaan. Sekoita ja lisää lopuksi kiehuvan kuuma vesi. Kaada taikina luumujen päälle vuokaan ja tasoita. Paista uunissa 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa.

Irrota vuoan reunus varoen. Kumoa kakku lautasen avulla varoen. Irrota pohja varovasti veitsen avulla. Tarjoa vaniljakastikkeen kera.