Marjainen nakukakku

10 palaa

Keskitasoinen

40 minuuttia

Marjainen nakukakku -helmiresepti täynnä raikkaita marjoja ja mehukasta rahkatäytettä ilman kuorrutetta. Tee oma marjainen nakukakku!

Marjainen nakukakku on ihastuttavan raikas ja kolmikerroksinen täytekakku, joka pursuaa tuoreita marjoja ja vaaleaa rahkatäytettä. Tässä nakukakussa reunat jäävät ilmavasti paljaiksi, mikä tekee siitä kevyen ja kutsuvan. Helppo marjakakku tuo väriä ja makua juhlapöytään ilman turhaa kuorrutusta. ...

Ainesosat:

Pohja

150 g

pehmeää voita tai margariinia

2 dl

sokeria

1 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

yhden sitruunan kuori raastettuna

1 hyppysellinen

suolaa

3 kpl

kananmunaa

150 g

maustamatonta tuorejuustoa

3,5 dl

vehnäjauhoja

2,5 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

3 rkl

maissitärkkelystä

Täyte

250 g

mansikoita

125 g

vadelmia

125 g

mustikoita

250 g

maitorahkaa

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

4 dl

vispikermaa

Dr. Oetker Geelivärejä

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Vinkkejä

Vinkki! Kakkupohjan voi pakastaa ilman täytettä.

Valmistus:

Yhteensä :

40 minuuttia

Valmistus :

40 minuuttia

Pohja

Voitele kakkupohja tai vuoraa pohja ja reunat leivinpaperilla. Lämmitä uuni tasalämmölle 180°C tai kiertoilmalle 160°C.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi tai margariini notkeaksi. Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri, sitruunan raastettu kuori sekä suola. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen voimakkaasti vatkaten. Vatkaa noin 30 sekuntia jokaisen kananmunan lisäämisen jälkeen. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinan joukkoon kahdessa erässä. Paista kakkupohja uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Leikkaa valmis kakkupohja kolmeen osaan.

Täyte

Putsaa ja pese marjat. Jätä muutamiin mansikoihin kanta paikoilleen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka ja vaniljasokeri keskenään ja kääntele kermavaahto varovasti joukkoon. Jaa täyte kolmeen osaan. Värjää täytteet mustikansinivioletiksi (punaista ja sinistä väriä), vadelmanpunaiseksi ja vaalean mansikanväriseksi (punaista ja keltaista väriä).

Kakun kokoaminen

Levitä violetti täyte kakkupohjalle ja lisää väliin mustikat. Aseta kakkupohja päälle ja paina hieman. Sitten vuorossa on vadelmanpunainen täyte ja vadelmat. Viimeisen kakkupohjan päälle levitetään vaalean mansikkainen täyte. Halkaise kannattomat mansikat kakun päälle ja asettele kannalliset kauniisti päällimmäiseksi. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.