Kuumenna uuni 200 asteeseen tasalämmölle. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi
vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen samalla voimakkaasti vatkaten. Siivilöi
vehnäjauhot, suola sekä leivinjauhe erikseen ja lisää kahdessa osassa taikinaan.
Jaa taikina muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Anna
jäähtyä.

Sulata valkosuklaa varovasti mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Värjää suklaa
geeliväreillä. Jäljennä pyrstönmallit leivinpaperille tai laita kelmu mallin päälle.
Levitä värjätty suklaa pursotuspussiin ja leikkaa pieni reikä pussin päähän. Piirrä
pyrstöt suklaalla. Voit käyttää hammastikkua apuna suklaan levittämiseen. Laita
pyrstöt jääkaappiin tai pakkaseen, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Vaahdota kakkumousse maidon kanssa 1 minuutti vatkaimen pienimmällä teholla
ja 3 minuuttia suurimmalla teholla, kunnes vaahto on ilmavaa ja kestävää. Värjää
puolet moussesta violetilla geelivärillä ja laita tämä pyöreänmuotoisella tyllalla
varustettuun pursotuspussiin. Värjää toinen puolikas moussesta sinisellä
geelivärillä ja laita tähtityllalla varustettuun pursotuspussiin.

Pursota violetinvärinen mousse muffinin reunoille ja koristele Ocean Mix
koristerakeilla. Pursota sinisenvärinen mousse muffinin keskelle ja viimeistele
merenneidonpyrstöllä.